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淺談當(dāng)代茶文化核心理念

淺談當(dāng)代茶文化核心理念

2016年10月28日 10:44:34 瀏覽量: 來(lái)源:浙江日?qǐng)?bào) 作者:周國(guó)富

　　茶運(yùn)連著國(guó)運(yùn)

　　茶創(chuàng)造了英國(guó)，成就了美國(guó)，也差一點(diǎn)毀掉了中國(guó)

　　陸海絲綢之路和茶馬古道，使茶葉、絲綢和瓷器成為中國(guó)在世界中的文明象征。明清時(shí)期，中國(guó)茶葉對(duì)外貿(mào)易額占到國(guó)家總貿(mào)易額的一半左右，有時(shí)甚至高達(dá)80%左右。那時(shí)，明、清皇朝有個(gè)以茶制夷的政策，以此來(lái)控制外國(guó)人和國(guó)內(nèi)的少數(shù)民族。

　　英國(guó)人自十六世紀(jì)開始飲茶以來(lái)，以茶的堿性中和了其肉食食品的酸性，以熱水泡茶殺死了生水中的細(xì)菌，以女人主持下午茶提升了婦女的地位，喝茶使男人成為紳士，身體的健康保障了工業(yè)革命時(shí)期的勞動(dòng)力，社會(huì)的和諧增強(qiáng)了英國(guó)的國(guó)力，從此，英國(guó)從原來(lái)只有北美的殖民地逐漸成為了日不落國(guó)家。同時(shí)，波士頓的傾茶事件引發(fā)了獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)，成就了美利堅(jiān)合眾國(guó)的誕生。英國(guó)人的全民喝茶，向中國(guó)買茶，使其貿(mào)易赤字不堪重負(fù)，于是采取了兩個(gè)辦法:一是到中國(guó)偷茶，把中國(guó)的茶樹品種、種植制作技術(shù)和技術(shù)工人偷到印度生產(chǎn)茶葉；二是賣給中國(guó)鴉片，結(jié)果打破了中國(guó)茶葉的壟斷優(yōu)勢(shì)，也給中國(guó)人造成了嚴(yán)重的危害。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)失敗前后，政府腐敗、國(guó)力衰敗、后來(lái)又是戰(zhàn)亂不斷，經(jīng)濟(jì)凋敝，茶和茶文化更是一落千丈。

　　1949年新中國(guó)成立以來(lái)，中國(guó)茶和茶文化才得以恢復(fù)和發(fā)展，到20世紀(jì)60年代初我國(guó)茶園面積開始超過印度，特別是改革開放以來(lái)，茶和茶文化迅猛發(fā)展，呈現(xiàn)出生機(jī)勃勃的氣勢(shì)。但是，我們應(yīng)當(dāng)清醒地看到，中國(guó)只是茶葉大國(guó)，還不是茶業(yè)強(qiáng)國(guó)，主要表現(xiàn)在:中國(guó)茶葉在國(guó)際茶葉市場(chǎng)上缺少品牌、標(biāo)準(zhǔn)和價(jià)格的話語(yǔ)權(quán)；茶產(chǎn)業(yè)的低、小、散、弱局面尚未有根本的改觀；茶為國(guó)飲，健康消費(fèi)還任重道遠(yuǎn)；等等。因此，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)提出復(fù)興中華茶文化、振興中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)、再創(chuàng)茶業(yè)強(qiáng)國(guó)輝煌的奮斗目標(biāo)。

　　茶運(yùn)連著國(guó)運(yùn)。當(dāng)前，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)和茶文化發(fā)展正處在盛世興茶的歷史機(jī)遇期?！笆濉币?guī)劃的開局，“一帶一路”戰(zhàn)略的實(shí)施，全面建成小康社會(huì)的推進(jìn)，實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興“中國(guó)夢(mèng)”的宏偉藍(lán)圖，都為此注入了新動(dòng)力，提供了新機(jī)遇，開啟了新征程。中國(guó)茶人一定要遵循“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”的發(fā)展理念，從全球視野望茶，從立足國(guó)內(nèi)看茶，從目標(biāo)導(dǎo)向觀茶，從問題導(dǎo)向探茶，從供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革謀茶，認(rèn)真思考和謀劃茶文化茶產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展的主攻方向和重大舉措——品牌和標(biāo)準(zhǔn)是立茶之兩足，科技和文化是強(qiáng)茶之兩翼，創(chuàng)新和綠色是強(qiáng)茶之動(dòng)力、開放和共享是茶和茶文化走進(jìn)時(shí)代、走向世界的法寶，滿懷誠(chéng)信當(dāng)茶人、別具匠心演好茶和極致發(fā)揮茶文化是成就茶業(yè)之秘笈，茶為國(guó)飲、茶資源綜合利用，提升國(guó)內(nèi)國(guó)際茶市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)和競(jìng)爭(zhēng)力是茶業(yè)全面、持續(xù)、健康發(fā)展的三大路徑。

　　十三五時(shí)期，特別要大力推進(jìn)“喝茶、飲茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶”六茶共舞，三產(chǎn)交融，跨界拓展，全價(jià)利用，充分發(fā)掘茶和茶文化的物質(zhì)價(jià)值和精神價(jià)值，科學(xué)推進(jìn)茶和茶文化的全面、持續(xù)、健康發(fā)展。