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總說「吃啥補啥」，能有幾分道理？

總說「吃啥補啥」，能有幾分道理？

2017年02月04日 12:43:55 瀏覽量: 來源:環(huán)球網(wǎng) 作者:

　　吃骨補骨？

　　這個謠言不靠譜的地方是，骨頭中的鈣能溶解在湯里的量十分少。如果你說要直接拿起骨頭啃，費牙不說，鈣質(zhì)的吸收率也很低。

　　而關(guān)于「加醋煲湯，幫助溶鈣」的妙廚小貼士，也被實驗證明：

　　每　500　克骨頭添加　100～200　克食醋，再用壓力鍋壓上　1～2　小時的話，確實能使醋酸鈣的溶解度顯著升高。

　　不過，這么酸，這湯還喝嗎？

　　此外，類似「吃心補心」「吃肚補肚」「吃腿補腿」「吃肺潤肺」等說法，多半都是站不住腳的，也能用以上相似的邏輯推翻。

　　還要問「那吃鞭能不能壯陽」的朋友，請把上面那段話再讀三遍。

　　到底吃什么能補什么呢？講真……

　　吃血補血！

　　唯獨「吃血補血」這一條，算是普遍認可的。

　　因為動物血液中含有豐富的、十分容易被人體吸收的血紅素鐵。

　　比起海帶、黑木耳、紅棗里非血紅素來源的鐵，動物血液更能滿足缺鐵性貧血患者補鐵益血的需要。

　　同時，動物血液中所含蛋白質(zhì)也比較高，轉(zhuǎn)化為氨基酸后，很適合消化能力弱、體虛體弱的人群食用。