把飯裝在蒲包里，龍游紅色旅游成經(jīng)典
把飯裝在蒲包里，龍游紅色旅游成經(jīng)典
2016年07月12日 15:27:54 瀏覽量: 來源:浙江新聞客戶端 作者:
游客王勇體驗(yàn)過蒲包飯后，感觸很深:“這是一種很有味道的食物。它背后的那些故事，和腳下的紅軍路一起，向我們講述了當(dāng)年的種種往事。雖不曾親歷，卻如身臨其境。尤其是作為一名黨員，對先輩的重溫，意義深刻?！?/span>
小編第一次見到蒲包飯是今年4月在龍游縣沐塵鄉(xiāng)雙戴村，一個草編的袋子，打開是香噴噴的米飯，同桌的伙伴們都感到新奇，想親眼看下制作過程未果。據(jù)說，是雙戴村支部書記吳永生偶爾想起蒲包飯并重新置辦起來的。
7月7日，小編找到了他，“鄉(xiāng)村旅游吃農(nóng)家飯要做出點(diǎn)特色，我就想起了蒲包飯?！眳怯郎榻B，解放前就有蒲包飯了，印象中六七十年代的時候用的比較多，那時候上山干活的人們就把蒲包飯掛在腰間，方便攜帶又解決吃飯問題，回家后將蒲包掛在墻上或高處，可避免蠅蟲并接著隔日再用?！?982年左右，鋁制飯盒漸漸代替了蒲包。”
“從前的蒲包是從東陽那邊買的，我們這邊沒有人會做，因?yàn)槠寻菰谖覀冞@里是沒有生長的。”他說，編織蒲包的材料最好的是蓆草，其次是籠絲草和小蘆葦?！跋磧?、曬干、壓扁后才能做?！眳怯郎推渌甯刹克奶幩褜て寻?，最終在福建的一商家處買到了。
“大的能煮一斤米，小的有煮半斤和二兩的?！眳怯郎蜷_一打大蒲包，小編看到一打有10套，一套有5只。蒲包底編織成長方形，周邊漸次散開，形成肚囊狀，頸口編織成麻花狀，便于收口。
吳永生把裝了三分之一左右米的蒲包扎上口，放在水里上下涮幾下，放進(jìn)鍋里煮，十幾分鐘后，換上干凈的涼水，置上屜子，再把蒲包放上去蒸半小時?！白詈檬侵裰频膶献?，一定要蒸上半小時，如果蒲包多就要放到飯甑里。”他強(qiáng)調(diào)，在蒸的過程中轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)蒲包，這樣受熱才均勻。
等待顯得有點(diǎn)漫長，蒲包還沒打開已經(jīng)聞到了淡淡的清香，米飯閃耀著珍珠般的白皙和光芒，味道確實(shí)不一般，又香又韌?！皶r間掌握不好米飯就會太爛，甚至染上草木顏色。”吳永生說，別看簡單的煮飯，其中的技巧還是要慢慢領(lǐng)會的?！拔液屠习樵囼?yàn)幾次才得出的方法，再傳授給村民。”
據(jù)微龍游
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