電子鞭炮 綠色酒宴
電子鞭炮 綠色酒宴
海寧力破婚喪嫁娶攀比奢侈陋習
2017年01月21日 09:12:38 來源: 浙江黨建網(wǎng) 作者: 徐淑丹
根據(jù)親友禮尚往來數(shù)量，控桌數(shù)、控餐數(shù)；不攀比，不炫富，不用燕窩、大龍蝦、象鼻蚌等高檔山珍海味；熱菜不超過18道，冷盆不超過6碟……這是永福村老黨員凌柏香簽下的《尚儉戒奢艱苦樸素勤儉節(jié)約承諾書》。
從黨員開始，從承諾書入手，文明婚喪在海寧蔚然成風。自2015年以來，在黨員干部的帶動下，越來越多的村莊有了類似的約定書，越來越多的村民自覺參與到破除攀比奢侈陋習的活動。
兩年來，海寧市試點推廣，采取一張信息網(wǎng)、一張流程圖、一個理事會、一支服務隊、一條警戒線“五個一”工作法，通過評比表彰、考核推動、媒體宣傳等措施，大力革除鋪張浪費的陳舊陋習，自下而上掀起了一場“餐桌革命”，助推尚勤尚儉文明鄉(xiāng)風。
海寧農(nóng)村青年王海山（右二）節(jié)儉婚宴做公益，獲贈“儉以養(yǎng)德”牌匾
“黨員承諾協(xié)議”剎住攀比之風
2016年12月4日，海寧市鹽官鎮(zhèn)桃園村唐禮偉女兒的結(jié)婚喜宴，引來了浙江衛(wèi)視、浙江之聲等媒體的報道，為啥?因為老唐家辦喜事，沒有煙花爆竹、沒有豪華車隊，原本計劃30多桌酒宴只辦了24桌，而且婚禮上省下來的錢還準備捐給慈善機構(gòu)。
但一開始，對于婚事從簡的做法，老唐的家人并不認同，覺得面子上過不去。而改變老唐一家想法的，是“黨員承諾協(xié)議”和“鄉(xiāng)風文明促進會”的幫忙。2016年年初，桃園村就發(fā)出了禁放煙花爆竹和節(jié)儉辦事的倡導，并要求全體村委班子成員和黨員帶頭簽訂“黨員承諾協(xié)議”。有30多年黨齡的老唐早早就簽下了協(xié)議，而“鄉(xiāng)風文明促進會”又向老唐家承諾，婚禮幫忙的任務由全村人輪流來，不需要再設宴答謝。最終，老唐女兒的婚宴雖然排場不大，但該有的程序一個不少，而且經(jīng)過媒體宣傳，更有了面子。
在桃園村，自覺響應倡導的不止老唐一家：村黨委書記金正華女兒結(jié)婚，用了電子鞭炮，“又響又熱鬧，過年還可以繼續(xù)用”；快過年了，女婿送來鞭炮，村長楊偉標給退了回去，還給女婿也上了一堂課；2017年年初，村民楊銀飛要辦竣工酒，“我已經(jīng)和娘家說好了，不要送鞭炮來，酒席也不多擺，就請要好的親朋好友聚一下”......
其實，結(jié)婚、上梁、滿月酒等都是一個家庭最開心的事，但近年來，攀比引起的高昂支出、人情往來卻成了海寧普通家庭不堪承受之重。于是，海寧各地積極行動起來，從黨員入手，向婚喪嫁娶陋習“亮劍”。
2016年2月20日，許村鎮(zhèn)報國村新社區(qū)網(wǎng)格黨支部召開民情分析會，大家對于攀比奢侈之風諸多不滿，卻沒人敢先“踩剎車”。村黨總支書記陳湘英拍了板：“黨組織就把這樁家務事先管起來?！?/p>
單個菜不超過300元，彩禮降20%，香煙一包不超過50元......說辦就辦，《報國村黨員先鋒承諾書》應運而生。接下來，陳湘英和鎮(zhèn)聯(lián)村領導、聯(lián)村組長一起，利用晚上時間到即將辦婚事的黨員家庭中，與家庭成員共同商議彩禮、酒席等問題。隨后，村里又建立了“民情聯(lián)系員-網(wǎng)格支部書記(委員)-村黨總支書記(委員)-鎮(zhèn)聯(lián)村干部”四級走訪模式，逐級對當家人、家庭成員和周邊群眾開展勸說。
2016年9月25日，報國村新婚夫婦王海山和張小燕帶頭節(jié)儉辦喜事，還把省下的錢用來做公益，海寧市文明辦和許村鎮(zhèn)共同為新人送來一塊“儉以養(yǎng)德”牌匾。這場婚宴因此成了第三屆“海寧文明周”之許村鎮(zhèn)“文明餐桌，節(jié)儉辦事”主題宣傳活動的特別現(xiàn)場。
簽訂“黨員承諾協(xié)議”，從黨員及黨員家庭戶入手，堅決抵制鋪張浪費，海寧探索出一條“支部引領、黨群互動、黨員帶頭”的新路子，基層黨組織充當起破解攀比之痛的“引路人”、“破冰者”和“推動者”。
許村鎮(zhèn)家宴廚師代表簽訂文明用餐責任書
“金牌家宴廚師”牽住牛鼻子
中午26個菜縮減到22個菜，晚上30個菜縮減到26個菜，紅燒羊肉一桌3斤半改成2斤8兩......今年元旦，海王村一村民家辦結(jié)婚喜宴，家宴廚師馬哲偉開出的菜單減量不減“面”，既讓大家吃得開心，又讓東家省了3萬多元錢?！艾F(xiàn)在市里倡導節(jié)儉辦事，領導、黨員、老板都帶頭了，而且廚師也給我們列出了實惠的菜單，我們面子里子都有了，劃算!”東家滿意地翹起大拇指。
農(nóng)村辦酒宴，對于菜單家宴廚師可是有著絕對主導權?！澳衬臣液⒆咏Y(jié)婚，用了大龍蝦，每桌都5000元以上，你們準備定多少標準?”“要不用帝王蟹吧，量足又有面子?！?.....在海寧農(nóng)村，東家辦紅白喜事酒宴前都要向廚師咨詢，請他們幫忙列菜單，“面子一定要足”曾是最重要的標準之一，由此造成了鋪張浪費。
通過“黨員承諾協(xié)議”、媒體宣傳等一系列措施引導，攀比心作祟引出的奢侈之風突然被“剎車”，時間一久，是否會反彈？海寧試點鄉(xiāng)鎮(zhèn)許村有了應對的辦法——把家宴廚師規(guī)范起來!
許村鎮(zhèn)黨委委員沙智萍告訴記者，從2015年開始，許村鎮(zhèn)就啟動了“農(nóng)村節(jié)儉辦酒宴行動”，組織160多名家宴廚師集中培訓，目的是讓廚師在與東家商量菜單時，為量大價高的菜譜減量、減價。2016年9月，更是牽住了牛鼻子：與海寧市市場監(jiān)督管理局許村分局合作，出臺了《許村鎮(zhèn)文明餐桌專項行動暨“金牌廚師、文明廚師”評選活動方案》，建立完善家宴廚師考核機制，明確了家宴廚師的資質(zhì)要求、素質(zhì)要求、服務程序和操作要求，將家宴廚師服務的流程標準化、規(guī)范化，同時制定出臺考核辦法，對帶頭倡導執(zhí)行減量的廚師予以獎勵，頒發(fā)金牌廚師、文明廚師榮譽證書，對執(zhí)行不好的及時進行約談。
“我做廚師差不多有十三四年了，以前，高檔菜、豪華菜是酒宴的標配，但許多菜都吃不完，東家一般都是直接倒了，很可惜，也破壞環(huán)境?！瘪R哲偉說，他早就意識到酒宴攀比浪費的情況，“現(xiàn)在好了，根據(jù)規(guī)范操作，既不會讓東家失面子，也降低了我們家宴服務的風險?！边@幾個月來，馬哲偉經(jīng)手的酒宴中，差不多有四分之一的東家接受了他的“建議菜譜”。
海寧市委宣傳部副部長、文明辦主任卜娟萍告訴記者，通過行政部門管理，很多家宴廚師已經(jīng)習慣限制每桌菜肴數(shù)量，并推薦“建議菜譜”，而且各村定期公布的鄉(xiāng)風文明紅黑榜、評選“文明餐桌示范戶”等，潛移默化中形成了勤儉節(jié)約、保護環(huán)境的文明鄉(xiāng)風。“我相信，評選‘金牌廚師’‘文明廚師’，對于節(jié)儉辦事的促動作用將會更明顯?！?/p>
永福村家宴服務中心烹飪間 徐淑丹 攝
家宴服務中心引領綠色酒宴
冷菜備餐間、熱菜備餐間、消毒保潔間、清洗切配間、烹調(diào)加工間......走進許村鎮(zhèn)永福村家宴服務中心的廚房，這里完全顛覆了記者對在家辦酒席的概念，不僅設備齊全，而且還有視頻監(jiān)控。
永福村黨委副書記楊雪義告訴記者，農(nóng)村人喜歡在家辦喜事，但幾十桌酒席一般都得借用鄰居家的房子?！拔覀兇逡恢痹谔岢拿鞑妥溃?jié)儉辦事’，在自家辦，我們上門勸導的壓力還是比較大的。所以，我們倡導喜宴進文化禮堂?！?/p>
2016年上半年，海寧市市場監(jiān)管局開展農(nóng)村家宴中心改造試點工作，永福村馬上提交了農(nóng)村家宴服務中心規(guī)范化建設申請，并投入180余萬元，重新改造了文化禮堂。
“我們村文化禮堂可同時容納800余人，現(xiàn)在不僅按標準建設家宴服務中心的廚房，還改造了舞臺，配備了新的音響，不管是開展文化活動，還是村民擺酒，一樣都不含糊！現(xiàn)在村民們排隊要進來擺酒宴，可要到這里擺酒，規(guī)矩得按我們的來。”說完，楊雪義拿出了幾份材料：《尚儉戒奢艱苦樸素勤儉節(jié)約承諾書》《文明餐桌推薦菜譜對照表》《文明餐桌公約》，“只有承諾了節(jié)儉辦事，家宴服務中心的大門才能打開。”
2016年10月7日，村民沈宸冰成了永福村農(nóng)村文化禮堂“變身”家宴服務中心的第一個使用人，她女兒在這里辦了一場節(jié)儉又不失隆重的婚禮。
“村里倡導節(jié)儉辦事，我們家積極響應，而且這里條件一點也不比大飯店差，離家又近，熱鬧、方便、實惠，親戚都住在旁邊，不用開車，不擔心酒駕?！鄙蝈繁鶎τ诩议T口的家宴服務中心相當滿意，“村里把節(jié)儉辦事的硬件、軟件都做好了，我們順著臺階就下了，很好!”
“自從投入使用以來，不僅我們村有10多家在這里辦喜事，鎮(zhèn)上還有2家也跑到我們村來辦!”楊雪義自豪地告訴記者。
據(jù)了解，2016年，海寧市已建設標準化農(nóng)村家宴服務中心30個，建設農(nóng)村家宴服務中心“陽光廚房”30個。
海寧市委常委、宣傳部長姚建新告訴記者，破除攀比陋習，一開始只是海寧部分農(nóng)村自發(fā)的零散做法，“黨員承諾協(xié)議”、鄉(xiāng)風文明紅黑榜、“金牌家宴廚師”評選等都是經(jīng)過實踐的有效措施?！?016年6月，我們召開了全市移風易俗現(xiàn)場會，把好的做法提煉推廣，對先進村進行表彰，同時我們也把移風易俗納入市級文明村考核，剛性推動農(nóng)村文明鄉(xiāng)風轉(zhuǎn)變。通過不斷宣傳引導，‘文明餐桌 節(jié)儉辦事’正不斷成為海寧農(nóng)村村民的自覺行動?！?/p>
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