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你對(duì)減肥知多少 “過午不食”不靠譜？

你對(duì)減肥知多少 “過午不食”不靠譜？

2017年03月13日 15:47:44 瀏覽量: 來源:大浙網(wǎng) 作者:

　　三月不減肥，四月徒傷悲，五月路人雷，六月男友沒，七月被曬黑，八月待室內(nèi)，九月更加肥……天氣一暖和，不少女士又開始減肥為穿裙子做準(zhǔn)備了。那么什么人需要減肥？減肥就必須節(jié)食嗎？運(yùn)動(dòng)了為什么沒有減肥的效果……讓我們聽聽北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所的專家們是怎么說的。

　　人人減肥，可你達(dá)標(biāo)了嗎？

　　“時(shí)常有90多斤的小姑娘也嚷嚷著‘我要減肥’，真的有那么多人該減肥嗎？到底什么樣的人該減肥呢？”營(yíng)養(yǎng)源研究所專家姚震介紹，應(yīng)有科學(xué)對(duì)待健康的態(tài)度：“一般來說，我們以是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重，來評(píng)判一個(gè)人健康與否。”

　　標(biāo)準(zhǔn)的體重是怎樣來的呢？經(jīng)大樣本容量測(cè)量，一個(gè)人類標(biāo)準(zhǔn)體重的計(jì)算方法能告訴你，你的體重是否達(dá)標(biāo)。男性理想體重為“身高厘米數(shù)減去100，再乘以0.9，所得出的結(jié)果”。如一個(gè)男士，他的身高為170厘米，那么他的理想體重為(170-100)×0.9=63千克。

　　而一個(gè)女性理想體重則為“身高厘米數(shù)減去100，乘以0.9，再減去2.5，所得的結(jié)果”。如一個(gè)女士，她的身高為160厘米，那么她的理想體重為(160-100)×0.9-2.5=51.5千克。

　　超過理想體重10%則為“超重”；超過理想體重20%，則為“肥胖”；超過理想體重30%，則為“中級(jí)肥胖”；超過理想體重50%，則為“重度肥胖”。而低于理想體重10%以上，則為“體重不足”，“同樣是不健康的”。

　　姚震提醒，“超重”時(shí)，體重接近正常范圍，只要注意飲食、鍛煉就能調(diào)整。而“肥胖”以上則需要進(jìn)行“減肥治療”，應(yīng)該進(jìn)行體內(nèi)檢查、化驗(yàn)，“看看新陳代謝哪些方面不正常，比如血糖、血脂等指標(biāo)的情況，然后制定計(jì)劃，在監(jiān)督之下減少脂肪和體重，回歸正常標(biāo)準(zhǔn)，減少疾病發(fā)生?！?/p>

　　過午不食，這樣真的好嗎？

　　“我現(xiàn)在‘過午不食’，已經(jīng)三個(gè)月沒吃晚飯了！”相信不少人都聽到過別人這樣略帶“炫耀”的減肥經(jīng)歷。但不吃晚飯，這樣的減肥“心得”真的科學(xué)嗎？

　　姚震指出，過肥或過瘦都是營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)失誤造成的，“減肥這件事不應(yīng)該自己‘胡來’，要具備一定的醫(yī)療知識(shí)，掌握原則、循序漸進(jìn)?！比齻€(gè)月不吃晚飯，這本身就是一個(gè)很大的錯(cuò)誤，“它正在或已經(jīng)造成了你的疾病”。姚震說，一日三餐是人類作為自然界的一員，經(jīng)歷千萬年發(fā)展，逐步積累下來的生存經(jīng)驗(yàn)，是人類生存最合適的方式?！斑@么多年以來形成的規(guī)律，已形成了固定的‘生物鐘’。當(dāng)你晚上不吃飯，打破了這個(gè)‘生物鐘’，就會(huì)造成人體生理機(jī)能的紊亂，使抵抗力下降，變得容易生病?！?/p>

　　尤其是，這種不規(guī)律的方法很可能會(huì)導(dǎo)致胃病，而胃本來就不好的人更是要慎用這種方法，總的來說是弊大于利。

　　節(jié)食減肥，控制的是什么？

　　那么，減肥是不是一定要節(jié)食呢？營(yíng)養(yǎng)源研究所專家楊依指出，這是一個(gè)錯(cuò)誤的觀點(diǎn)?！皽p肥是一個(gè)燃燒脂肪的過程。而減肥過程中，很多必需的營(yíng)養(yǎng)是一定不能減少的，比如蛋白質(zhì)、維生素、必要的礦物質(zhì)等。”如果沒有維生素B族的加入，脂肪很難“燃燒”；如果減肥過程中沒有蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，肌肉量也會(huì)隨著脂肪的減少而減少。

　　那么，減肥到底是控制哪些元素的攝入呢？楊依提出了一定要控制的五點(diǎn)：油、肉、鹽、糖、酒。油和肉是脂肪的重要來源，糖類也能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪。增進(jìn)食欲的食鹽也需要控制，“英國(guó)的研究調(diào)查顯示，26%的成年人和28%的青少年肥胖風(fēng)險(xiǎn)的增加，都與食鹽的過量有關(guān)?！倍苿t是一種純能量飲料，“喝酒時(shí)，人體沒有其他任何營(yíng)養(yǎng)增加，都是純能量在積累?！?/p>

　　那么，食用植物油和食用動(dòng)物油效果是一樣的嗎？楊依解釋，從生物化學(xué)的角度來看，它們?cè)隗w內(nèi)代謝之后都是脂肪，能量的占比是蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的兩倍左右，“不管以什么形式食用，只要過多就是能量的蓄積?！?/p>

　　那么，無糖食品是不是比有糖食品更健康呢？對(duì)此楊依予以了否認(rèn)：“脂肪是促使味覺愉悅的重要成分，無糖食品可能不含蔗糖，但為了保證口感，其中的脂肪含量甚至比有糖的還高，是減肥的‘大敵’?！?/p>

　　營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，你“讀”的懂嗎？

　　怎樣在日常的飲食中，時(shí)刻注意自己是否能量攝入過量？楊依教大家“讀”食品包裝上的“營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽”。自2013年1月1日起，食品包裝袋上強(qiáng)制標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分表。這個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分表分為三個(gè)豎列“項(xiàng)目、含量、營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV%)”，其中常規(guī)關(guān)注的項(xiàng)目包括：能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉。