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保鮮膜怎么用最好？3類(lèi)食物不宜使用

保鮮膜怎么用最好？3類(lèi)食物不宜使用

2017年02月16日 14:29:42 瀏覽量: 來(lái)源:環(huán)球網(wǎng) 作者:

　　保鮮膜是我們?cè)诩冶ｕr食物常用的。在過(guò)年時(shí)，每天都有各種各樣的食物，吃不完就會(huì)要用保鮮膜來(lái)保鮮?？墒?，并不是所有食物都可以用保鮮膜的，來(lái)看看是哪些食物吧。

　　如何選購(gòu)保鮮膜

　　看QS標(biāo)志。消費(fèi)者在超市購(gòu)買(mǎi)保鮮膜產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)選擇有QS標(biāo)志及證號(hào)的聚乙烯（“PE”為其標(biāo)識(shí)）自粘保鮮膜產(chǎn)品。

　　看包裝。消費(fèi)者在超市購(gòu)買(mǎi)保鮮膜產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)選擇包裝完好的產(chǎn)品，包裝袋不能有破損，注意生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，盡量選擇保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，以防有細(xì)菌、霉菌孳生；注意產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，應(yīng)盡量選購(gòu)以聚乙烯為原料，不含增塑劑的保鮮膜；產(chǎn)品包裝上應(yīng)標(biāo)注執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，以證明其符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　看外觀。應(yīng)挑選表面平整，無(wú)氣泡、無(wú)穿孔、無(wú)破裂、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)異物的保鮮膜，以方便及可靠使用。

　　嗅氣味。可先聞一下有沒(méi)有異味、異臭，否則使用時(shí)會(huì)與食品串味，影響食品安全。

　　接下來(lái)，了解下保鮮膜的用法吧。

　　保鮮膜怎么用最好

　　實(shí)驗(yàn)表明，100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時(shí)后其維生素C含量比不裹時(shí)要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。但有些蔬菜的實(shí)驗(yàn)結(jié)果卻大相徑庭，100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后，其維生素C含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜存放一天一夜后，其維生素C的損失量相當(dāng)于5個(gè)蘋(píng)果。

　　熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類(lèi)，最好不要用保鮮膜包裝貯藏。專(zhuān)家指出，這些食物和保鮮膜接觸后，很容易使其材料中所含的化學(xué)成分揮發(fā)，溶解到食物中，對(duì)健康不利。市場(chǎng)上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣，都是以乙烯母料為原材料制作而成。有的保鮮膜材料是聚乙烯（簡(jiǎn)稱(chēng)PE），這種材料不含增塑劑，使用起來(lái)相對(duì)安全一些；有的材料是聚氯乙烯（簡(jiǎn)稱(chēng)PVC），這種材料經(jīng)常加入穩(wěn)定劑、潤(rùn)滑劑、輔助加工劑等原料，對(duì)人體有一定危害。因此，在選擇上一定要慎重。

　　哪些食物不能用保鮮膜

　　西瓜：食品安全專(zhuān)家、國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)認(rèn)為，使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。因?yàn)?，西瓜在蓋保鮮膜之前，其表面是存在著一些細(xì)菌和微生物的，如果蓋上保鮮膜，則會(huì)使西瓜表面的透氣透水功能降低，而使西瓜內(nèi)部的溫度下降變慢，這樣一來(lái)就會(huì)導(dǎo)致存在于西瓜表面的這些微生物或細(xì)菌繁殖得更快，特別是產(chǎn)生厭氧反應(yīng)后食物就很容易變質(zhì)，所以吃不完的西瓜保存時(shí)最好不要食用保鮮膜。