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如何選一口好鍋？

如何選一口好鍋？

2017年01月21日 16:01:25 瀏覽量: 來源:環(huán)球網(wǎng) 作者:

　　鋁鍋

　　有人說：

　　高壓鍋含鋁，用多了會得老年癡呆。

　　真相：現(xiàn)在大部分高壓鍋都是不含鋁的不銹鋼做的，不用擔心鋁析出問題。即便家里用的是鋁制高壓鍋，基于現(xiàn)有研究也不能得出鋁會導致老年癡呆的結(jié)論。

　　不過雖然它不會導致老年癡呆，但如果人體攝入太多鋁，可能會影響骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)健康。

　　平時還是盡量減少鋁鍋、鋁制器具及鋁箔的使用。使用時尤其要避免放一些酸性食物，比如番茄、醋等。

　　不銹鋼鍋

　　有人說：

　　不銹鋼鍋會析出重金屬錳，導致帕金森病。

　　真相：我國國家標準對不銹鋼制品的錳含量有嚴格規(guī)定，只要是合格的產(chǎn)品，并不會造成健康損害，更不會引起帕金森病。

　　不銹鋼是鐵和其他金屬混合而制成的一種金屬。如果說鐵鍋是一個普通青年，而不銹鋼就稱得上是富貴子弟了。而且，不銹鋼鍋比普通鋼長久耐用，耐腐蝕性好，強度高。

　　但就是有點兒貴。

　　不粘鍋

　　有人說：

　　不粘鍋的涂層有毒。

　　真相：日常烹飪不用擔心這個問題。

　　不粘鍋就是在鍋的內(nèi)表面多了一層涂層，常用材料是聚四氟乙烯（PTFE），也就是我們熟知的特氟龍（Teflon）。