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腰果為啥都去殼賣(mài)？8個(gè)跟你有關(guān)的冷知識(shí)

腰果為啥都去殼賣(mài)？8個(gè)跟你有關(guān)的冷知識(shí)

2017年01月18日 16:59:57 瀏覽量: 來(lái)源:光明網(wǎng) 作者:

　　吃的腰果為何都是去殼賣(mài)?燙傷后的水泡到底是什么?心臟為什么不會(huì)得癌?這些問(wèn)題，你想過(guò)答案嗎?生活中總有很多健康知識(shí)很冷卻又很重要，一起來(lái)看看吧!

　　腰果為何都是去殼賣(mài)

　　腰果營(yíng)養(yǎng)豐富、口感爽脆，因呈腎形而得名。但腰果卻從來(lái)不像其他堅(jiān)果一樣帶殼賣(mài)，難道腰果沒(méi)有殼?

　　清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王玉梅介紹，腰果其實(shí)同其他堅(jiān)果一樣，每粒都有一個(gè)相當(dāng)強(qiáng)悍的外殼，但不同的是，腰果外殼上含有毒性、腐蝕性極強(qiáng)的殼油，可侵蝕皮膚，因此食用前必須經(jīng)過(guò)特殊精細(xì)的去殼過(guò)程方能食用。不過(guò)，王玉梅表示，腰果殼雖然有毒，但去殼后并不會(huì)影響腰果的食用安全性。

　　腰果含有的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素等有很好的軟化血管的作用，同時(shí)，它還含有豐富的油脂，可潤(rùn)腸通便，潤(rùn)膚美容，延緩衰老。不過(guò)切勿食之過(guò)多。腰果含有多種過(guò)敏原，對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，有一定的食用風(fēng)險(xiǎn)，一旦出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，應(yīng)及時(shí)停止食用。

　　雞蛋煮多久最好

　　水煮雞蛋看似簡(jiǎn)單也頗多講究，如若操作不當(dāng)，不但會(huì)讓口感變差，還會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)。

　　解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞表示，煮雞蛋的最佳時(shí)機(jī)其實(shí)很好把握，涼水下鍋，水開(kāi)100℃后算好5分鐘，煮出來(lái)的雞蛋既被殺死有害致病菌，又能較完整保存營(yíng)養(yǎng)素。

　　若雞蛋在沸水中煮超過(guò)10分鐘，雞蛋內(nèi)含有的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)將變得緊密，不易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，影響人體消化吸收。雞蛋煮久了沒(méi)營(yíng)養(yǎng)，但煮得不熟，雞蛋在形成過(guò)程中帶有沙門(mén)氏菌，未熟雞蛋若未能將其殺死，吃后易引起腹痛、腹瀉等。

　　此外，煮前把蛋放入冷水浸泡一會(huì)兒，再用中等火候，涼水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營(yíng)養(yǎng)素流失。煮蛋時(shí)水必須沒(méi)過(guò)蛋，否則浸不到水的地方蛋白質(zhì)不易凝固，影響消化。

　　喝藥為什么不能用飲料

　　有些人習(xí)慣隨手用茶水或果汁送服藥品，殊不知，這可能會(huì)“雪上加霜”。

　　北大人民醫(yī)院藥劑科臨床藥師陳月介紹，很多藥物與飲料結(jié)合都會(huì)產(chǎn)生特殊作用。如西柚汁、葡萄柚汁多與降脂藥、降壓藥、抗生素類(lèi)藥物相互作用，令血濃度升高，使得藥物副作用發(fā)生率增高。茶中的鞣酸會(huì)與藥物中的蛋白質(zhì)等作用產(chǎn)生沉淀，尤其是用茶水服用中藥，會(huì)造成藥物失效或難以吸收，達(dá)不到治療效果?？Х戎懈缓目Х纫蚴且环N中樞性興奮劑，會(huì)降低中樞抑制藥的療效。