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別再囤貨了！食物也有“壽命”

別再囤貨了！食物也有“壽命”

2017年01月17日 11:16:00 瀏覽量: 來(lái)源:環(huán)球網(wǎng) 作者:

　　食物都有保鮮期限，特別是對(duì)一些開(kāi)封后的食物而言，要想安全又營(yíng)養(yǎng)，最好在“壽命”　期限內(nèi)吃完。

　　肉類1個(gè)月

　　生肉買(mǎi)回后，可切成一次能吃完的量，放進(jìn)冰箱冷凍室里，最好在1個(gè)月內(nèi)吃完。否則不但會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，還會(huì)污染一種名為李斯特菌的“嗜冷菌”，食用后可能影響人體健康。

　　豆制品兩天

　　豆制品蛋白質(zhì)含量高，水分特別多，格外適合微生物繁殖，尤其在夏季高溫天里放上三五個(gè)小時(shí)，就很容易變質(zhì)。豆腐可以用燒開(kāi)的鹽水焯一下再放進(jìn)冰箱，這樣能保存兩天左右。豆腐干則要放在冰箱最靠近內(nèi)壁的位置，表面如果發(fā)黏就不要吃了。豆?jié){如果直接放冰箱冷藏，可以保存一夜。

　　雞蛋10天

　　雞蛋變質(zhì)的時(shí)間與存放時(shí)的溫度、濕度密切相關(guān)。一般來(lái)講，存放在2℃~5℃的環(huán)境下，雞蛋的保質(zhì)期是40天，而冬季室內(nèi)常溫下為15天，夏季室內(nèi)常溫下只有10天。由于購(gòu)買(mǎi)時(shí)雞蛋往往已經(jīng)在超市儲(chǔ)存了一段時(shí)間，所以建議購(gòu)買(mǎi)雞蛋最好以一周的量為宜。

　　谷物類6個(gè)月

　　一般來(lái)說(shuō)，谷物最多能保存6個(gè)月。一旦打開(kāi)包裝袋，最好把它們放在密封食品罐里，這樣能保證其新鮮。

　　蔥姜蒜2周~3周

　　蔥姜蒜中的水分含量會(huì)影響品質(zhì)，如果放在陽(yáng)臺(tái)上會(huì)變干，而放在冰箱里又會(huì)發(fā)芽、長(zhǎng)毛?？梢园彦a紙剪成合適的尺寸，將蔥姜蒜分別包裝，包裹時(shí)盡量將錫紙緊貼住食物，然后放在室內(nèi)陰涼通風(fēng)的地方，這樣可以存放兩三周。

　　食用油3個(gè)月

　　油中的脂肪酸會(huì)隨著貯存時(shí)間延長(zhǎng)而發(fā)生化學(xué)變化，雖然口感沒(méi)有太大差別，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低。未開(kāi)封的食用油在常溫下(不超過(guò)25℃)保質(zhì)期一般為18個(gè)月。開(kāi)封后通常只能維持3個(gè)月，因此開(kāi)瓶食用油最好在3個(gè)月內(nèi)吃完。