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這些酒桌“玩法”別輕易嘗試

2017年01月10日 13:17:14 瀏覽量: 來源:環(huán)球網(wǎng) 作者:

  ●白酒、紅酒、啤酒等交替喝,混搭酒,遲到者先自罰三杯等拼酒花樣傷肝又傷“心”

  ●飲酒后的臉色并非酒量的表現(xiàn),如果以臉色來作為酒醉的標(biāo)準(zhǔn),可導(dǎo)致喝過量傷身,甚至危及生命

  猴年已進(jìn)入尾聲,逢年過節(jié)或逢喜事,人們都愛飲酒助興,而推杯換盞之間,相互試探、調(diào)侃彼此的酒量深淺,可謂酒桌上的一趣。有人越喝酒臉色越紅潤,有人喝再多,臉色依然不改,甚至?xí)l(fā)白。

  “究竟是白臉者酒量好,還是紅臉者酒量深?”對于這個(gè)千古難題,中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任陳超剛指出,現(xiàn)代研究已證實(shí),飲酒后的臉色并非酒量的表現(xiàn)。如果以臉色來作為酒醉的標(biāo)準(zhǔn),有可能導(dǎo)致喝過量傷身,甚至?xí)猩kU(xiǎn)。

  酒后臉白 更易酒精中毒

  “喝酒容易紅臉的人,酒精揮發(fā)得快,不容易醉?!睂τ谶@個(gè)說法,陳超剛指出,酒后紅臉是酒精代謝的表現(xiàn),但并不能與酒量好畫等號(hào)。

  酒精的主要成分是乙醇。喝酒后,由于體內(nèi)的乙醇脫氫酶多、乙醛脫氫酶少或活性低,使乙醇以非??斓乃俣绒D(zhuǎn)化成乙醛,而乙醛無法及時(shí)代謝,后者積聚導(dǎo)致血管擴(kuò)張,因而,飲酒者因面部毛細(xì)血管擴(kuò)張,表現(xiàn)為臉紅?!澳樇t的人通常過一兩個(gè)小時(shí)之后,就會(huì)緩解。”陳超剛說,這是因?yàn)橐胰┲饾u在肝臟轉(zhuǎn)化為乙酸而被代謝。

  “臉白的人看起來好像沒那么容易醉?”陳超剛說,恰恰相反。喝酒后臉發(fā)白,因?yàn)轶w內(nèi)沒有高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶,要靠肝臟其他酶類緩慢氧化。由于血液此時(shí)需要大量供應(yīng)肝臟和消化系統(tǒng)繁重的代謝,造成外周血循環(huán)暫時(shí)性減少,這時(shí)表現(xiàn)為面部血液供應(yīng)不豐富,因而顯得 “臉白”。酒后臉白者因體內(nèi)的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶缺乏或活性很低,只能靠體液來稀釋酒精濃度,如果多喝了則容易引起酒精中毒。

  評價(jià)一個(gè)人“酒量好”,主要看體內(nèi)乙醛脫氫酶的活性。有些人乙醛脫氫酶的活性高,對酒精的代謝能力強(qiáng),也就顯得“能喝”。實(shí)際上,傳說中的“千杯不醉”是不存在的。陳超剛指出,飲酒過多,加重肝臟代謝負(fù)擔(dān),酒精分解不全面,積聚到一定程度則容易發(fā)生酒精中毒。

  酒桌上出事者大多酒量好

 無論怎樣的體質(zhì),酒量好還是不好,酒精超過身體代謝需要,最終都會(huì)對肝臟造成負(fù)擔(dān)。喝得越多,酒精在體內(nèi)堆積得越多,一旦超過肝臟代謝負(fù)荷,肝臟無法及時(shí)供應(yīng)特有的酶來分解酒精,就會(huì)導(dǎo)致肝功能受損,容易引起酒精中毒。

  酒桌上出事的往往是酒量好的人?!熬屏亢玫娜烁菀讉怼!本屏啃〉娜艘?yàn)橛X得自己不勝酒力,“酒膽”不足,因而會(huì)自覺少喝或是不喝,有的人因?yàn)榫屏看蠖X得自己喝多點(diǎn)沒事,放開膽子喝,越喝酒量越大,最后因酒精在體內(nèi)積累而中毒。

 每天喝多少酒才“安全”,因人而異。可按照公式計(jì)算一個(gè)人一天酒精最高攝入量,即每公斤理想體重每日不超過1克的酒精量〔理想體重=身高(cm)-105〕?!懊咳站凭罡邤z入量的概念,只是說在此數(shù)值以下,飲酒相對安全,但也不能保證可避免危險(xiǎn)?!标惓瑒傊赋?,中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)2016年發(fā)布的《中國居民膳食指南》更明確地推薦每日飲酒的要求:成人如飲酒,男性一天飲用酒的酒精量不超過25克,女性不超過15克,兒童少年、孕婦、哺乳期女性不應(yīng)飲酒。

  拼酒玩花樣 多飲更傷身

  小酌助興,多飲傷身。經(jīng)常性的飲酒過量會(huì)增加患高血壓、高甘油酸酯、肝損傷、肥胖、癌癥和遭遇意外事故的風(fēng)險(xiǎn)。心肌癥患者飲酒還會(huì)誘發(fā)心力衰竭,要完全避免飲酒。

  如今酒桌上有許多“玩法”,看似有趣,實(shí)則傷身敗興。專家呼吁,文明飲酒,不提倡勸酒、拼酒,感情深不必“一口悶”。以下幾種做法要特別警惕。

責(zé)任編輯:馬美子 [網(wǎng)站糾錯(cuò)]