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吃貨必看：一塊肥肉在身體里的旅行

吃貨必看：一塊肥肉在身體里的旅行

2016年11月08日 16:43:20 瀏覽量: 來(lái)源:大浙網(wǎng) 作者:

　　對(duì)吃貨們來(lái)說(shuō)，肥瘦相間、香氣四溢的五花肉的吸引力簡(jiǎn)直是無(wú)窮大，但你知道嗎，當(dāng)吃下這塊肉之后，體內(nèi)會(huì)發(fā)生什么?會(huì)產(chǎn)生什么后果?

　　廢話不表，當(dāng)你“哇嗚”一口吃下一塊肥肉時(shí)，消化吸收的過(guò)程就開(kāi)始——

　　嘴巴

　　對(duì)于正常健康的成年人來(lái)說(shuō)，消化脂肪的過(guò)程從嘴巴就開(kāi)始了，但這只是初步消化，還不能分解出那些讓我們變胖的脂肪酸，要說(shuō)這個(gè)階段最大的享受就是——極致美味，感受肥瘦相間的完美層次……

　　胃

　　肥肉消化旅程的第二關(guān)“胃”，有時(shí)我們會(huì)說(shuō)“哎，我的胃總是不消化，好難受……”沒(méi)錯(cuò)，事實(shí)就是這樣，胃的消化功能并非最強(qiáng)大的，只有約10%~30%的脂肪是在嘴巴和胃里消化吸收的。

　　小腸

　　肥肉消化旅程的第三關(guān)就要到達(dá)小腸了，大部分肥肉最終在這兒完成自己的消化過(guò)程。為什么小腸這么厲害?其實(shí)是因?yàn)樾∧c有一個(gè)“神一般的隊(duì)友”——膽汁，本來(lái)肥肉里大塊的脂肪并不溶于水，漂浮于腸溶液上部，讓小腸里的消化工人無(wú)從下手，但膽汁則可以把它們拆分拆分再拆分，把不溶于水的脂肪拆成一個(gè)個(gè)能溶于水的小顆粒，然后“拖”進(jìn)小腸溶液里，這樣小腸里的消化工人才有“用武之地”。

　　消化好的脂肪在進(jìn)入小腸細(xì)胞之后，等待著他們的是不一樣的命運(yùn)：其中一部分可以直接穿過(guò)小腸細(xì)胞進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)，通過(guò)肝臟，被分配到需要的崗位上去，小腸細(xì)胞里有專(zhuān)門(mén)的工人會(huì)把這些“消化了一半的脂肪”再重新組裝成完整的脂肪，然后塞進(jìn)貨運(yùn)專(zhuān)列，交給淋巴系統(tǒng)，運(yùn)進(jìn)身體。

　　其實(shí)在貨運(yùn)專(zhuān)列中，有個(gè)破壞分子，那就是——壞膽固醇(即低密度脂蛋白膽固醇)。當(dāng)這個(gè)貨運(yùn)專(zhuān)列進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)時(shí)，偏偏壞膽固醇會(huì)鉆進(jìn)破損的血管壁下(一般高血壓、糖尿病、吸煙者的血管受損較嚴(yán)重)，當(dāng)長(zhǎng)期油膩飲食并暴飲暴食時(shí)，產(chǎn)生的破壞就不忍直視了。

　　再舉一個(gè)(你們以后再也不能直視小籠包的)例子：當(dāng)高脂肪、高膽固醇的五花肉吃得越來(lái)越多時(shí)，可能形成“斑塊”的壞膽固醇就會(huì)越積越多，這個(gè)“小籠包”的“餡”就會(huì)越來(lái)越大，“包子皮兒”會(huì)越來(lái)越薄，就會(huì)使動(dòng)脈管腔逐漸變窄甚至發(fā)生阻塞，影響血液和氧的輸送，繼而引起運(yùn)動(dòng)障礙、心肌缺血、心絞痛、腦梗死等?！靶』\包”一旦破裂麻煩可就大了——堵在心血管就是心肌梗死，堵在腦血管就是腦溢血，堵在頸動(dòng)脈就是失明、偏癱，甚至危及生命。

　　因此一個(gè)人的飲食結(jié)構(gòu)非常重要，它可以直接影響血液中血脂水平的高低，血脂越高，血液中的壞膽固醇也就越高，那么罹患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)相應(yīng)增加。

　　但是!改變?cè)谑裁磿r(shí)候都不算晚，當(dāng)務(wù)之急就是：

　　第一、定期檢查血管健康。(　這個(gè)文章已經(jīng)講得很清楚：定期檢查心血管能決定生命的長(zhǎng)度，40歲以上男性和絕經(jīng)后女性，每年進(jìn)行血脂檢測(cè)。20歲以上成年人，至少每5年測(cè)量1次空腹血脂。而冠心病患者及其他高危人群，應(yīng)每6個(gè)月測(cè)量1次血脂。

　　第二、改變飲食結(jié)構(gòu)。飲食宜清淡，低鹽，限制高脂肪、高膽固醇的食物攝入，控制總熱量，飯吃八分飽，多吃含膳食纖維高的食物。

　　第三、科學(xué)運(yùn)動(dòng)。各種運(yùn)動(dòng)都能消耗能量，每周三次三十分鐘以上的有氧運(yùn)動(dòng)可以有效地提升好膽固醇，降低壞膽固醇的在體內(nèi)的存留，還可以控制體重哦!