鄒慧君，浙江省第十四次黨代會代表，1964年5月出生，大學(xué)學(xué)歷，中共黨員。1983年畢業(yè)于無錫輕工業(yè)學(xué)院(現(xiàn)為江南大學(xué))發(fā)酵專業(yè)，來到當(dāng)時的紹興釀造總廠當(dāng)上了技術(shù)員。30多年來，她從一名普通的技術(shù)人員成長為浙江古越龍山紹興酒股份有限公司總工程師。 步入工作崗位之初，鄒慧君負責(zé)的是黃酒釀制工藝的技術(shù)研究，這個崗位需要從專業(yè)的角度去深入認識和品評黃酒，需要接觸黃酒生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，在實驗室中開啟黃酒之路。30多年來，鄒慧君和她的團隊，一方面著手黃酒傳統(tǒng)手工釀造的研究，一方面著手黃酒釀造的技術(shù)革命。2006年，紹興黃酒釀制技藝被列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2013年，鄒慧君被評為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(紹興黃酒釀制技藝)代表性傳承人。2007-2008年，由鄒慧君主持的“γ-氨基丁酸功能性黃酒開發(fā)”獲得中國食品工業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎一等獎。目前，鄒慧君在黃酒研究上擁有發(fā)明專利8項，實用新型專利3項。 除了在黃酒釀制技藝上的研究外，鄒慧君的評酒技藝也很是高超，還是紹興黃酒界第一位國家級女評酒師。說起喝酒，作為不會喝酒的鄒慧君來說，并不是一個享受的過程，1997年報考國家級評酒師時，4天的考試，著實讓她醉了一回。 黃酒是我國的民族特產(chǎn)、歷史悠久，鄒慧君經(jīng)常對年輕的技術(shù)人員說，要讓黃酒的手工釀制技術(shù)一直傳承下去，讓更多的人知道。
| 
浙公網(wǎng)安備 33010302001662號