光明日?qǐng)?bào)：民宿，在松陽(yáng)緩緩生長(zhǎng)
光明日?qǐng)?bào)：民宿，在松陽(yáng)緩緩生長(zhǎng)
2016年12月09日 11:23:49 來源:光明日?qǐng)?bào) 作者:蔣肖斌
松陽(yáng)酉田村 本文圖片 蔣肖斌攝/光明圖片
老屋改造的民宿
【關(guān)注】
陌上、花開、緩緩歸，吳越王錢镠與王妃的愛情傳說，成了民宿“酉田花開”的客房名字。這家民宿的主人也同樣有一個(gè)美好的故事:男主人林森有一個(gè)可愛的女兒朵兒，但過敏體質(zhì)的朵兒因?yàn)槌鞘械撵F霾，每次咳嗽都要一兩個(gè)月才能好;一次機(jī)緣巧合，林森帶著女兒來到浙江松陽(yáng)的一個(gè)傳統(tǒng)村落——酉田村，這里花開遍地，天朗氣清，朵兒喜歡這里;回到城市，思考良久，林森辭去工作，和妻子金瑜一起來到酉田，開了這家民宿，里面還有一個(gè)“朵兒咖啡館”——由當(dāng)?shù)卮迕駨U棄的牛欄改造而成。
相比之下，松陽(yáng)界首村“福滿堂”的故事可能沒這么文藝:這個(gè)完好地保留著一條宋代古驛道的村子，擁有民居、家祠、禹王宮等明清古建筑群，當(dāng)?shù)卮迕駝⒎嫉掠米约杭易宓睦衔荩_辦了這家民宿。也許沒有咖啡和音樂，但裹著梅干菜的玉米餅的香味早就飄到了老屋之外。劉芳德說:“政府出錢幫我們修了老屋，我們自己出錢做軟裝，就開了這家店，前兩天還有北京來的客人過來住呢!”
在松陽(yáng)縣城的老街，每逢周四晚上7點(diǎn)，咿咿呀呀的戲曲就會(huì)準(zhǔn)時(shí)在由老電影院改造的非遺館中響起，成為街坊鄰居飯后的免費(fèi)休閑去處。這條青石板鋪地的老街兩側(cè)，理發(fā)店、五金店、金鋪銀鋪……在昏暗的燈籠照明下，一如幾十年前的模樣。在非遺館的對(duì)面，一家名叫“蔦舍”的民宿，庭院深深。冬天的蔦舍，深闊的老屋入住率不高，顯得有些清冷。
為什么要做民宿?
民宿，正在松陽(yáng)緩緩生長(zhǎng)。
11月22日，由國(guó)家文物局指導(dǎo)、中國(guó)文物保護(hù)基金會(huì)主辦、中共浙江省松陽(yáng)縣委、松陽(yáng)縣人民政府承辦的第八屆“薪火相傳——傳統(tǒng)村落守護(hù)者”頒獎(jiǎng)儀式在浙江省松陽(yáng)縣舉行。而在這不久前，一群民宿主人也來到松陽(yáng)參加第二屆“互聯(lián)網(wǎng)+美麗鄉(xiāng)村”發(fā)展論壇，其中就有酉田花開的創(chuàng)始人金瑜和蔦舍的聯(lián)合創(chuàng)始人楊慧娟。
松陽(yáng)傳統(tǒng)村落資源富集，是住建部、國(guó)家文物局認(rèn)定的傳統(tǒng)村落保護(hù)整縣推進(jìn)試點(diǎn)縣。今年，中國(guó)文物保護(hù)基金會(huì)在松陽(yáng)實(shí)施了以資助傳統(tǒng)村落中私人產(chǎn)權(quán)文物建筑維修為主要內(nèi)容的“拯救老屋行動(dòng)”，目前已有105幢老屋申報(bào)，42幢老屋開工，基本完工的6幢。
為什么要做民宿?金瑜說:“做民宿是一個(gè)善意的小美好，這種美好來自你在別人的土地上從事商業(yè)活動(dòng)的同時(shí)，也給當(dāng)?shù)貛硪恍〇|西，用我們的設(shè)計(jì)給當(dāng)?shù)貛硪恍┌l(fā)展。”劉芳德說:“老房子空著也是空著，政府給我們花錢修了，正好能用上?！?/p>
清華大學(xué)建筑學(xué)院副教授、住建部傳統(tǒng)村落保護(hù)和發(fā)展專家委員會(huì)副主任委員羅德胤介紹，在歐洲，鄉(xiāng)村遺產(chǎn)可以自由買賣，使其成為一種市場(chǎng)活躍的投資品;在中國(guó)，外來人士租賃修繕老屋后，升值的部分在將來并不歸于他，所以必須設(shè)法賺回成本，開民宿就成為一種不錯(cuò)的選擇。
外來主人和本地村民，開辦的民宿各有優(yōu)點(diǎn)。羅德胤說:“一般外來主人的銷售網(wǎng)絡(luò)比較好，設(shè)計(jì)水平、服務(wù)水平也比較專業(yè);本地村民的成本低，房?jī)r(jià)便宜，更有鄉(xiāng)野氣息?！?/p>
而羅德胤更重視的，是民宿的教育意義——讓保護(hù)鄉(xiāng)村遺產(chǎn)的觀念被村民接受。在歐洲，鄉(xiāng)村遺產(chǎn)的保護(hù)是由城市精英完成的:他們有能力、有意愿直接買下老屋，花錢修繕，平常在城里上班，周末來鄉(xiāng)下度假;在中國(guó)，老屋的產(chǎn)權(quán)在村民手中，短期內(nèi)不可能大量被城市精英接管。
那如何讓村民接受遺產(chǎn)保護(hù)的觀念呢?羅德胤說:“觀念的普及自上而下有一個(gè)過程，很難跨越。你對(duì)村民說多少道理都沒有用，但一個(gè)村子只要有一家民宿立在那兒、能夠生存比較長(zhǎng)的一段時(shí)間，那么整個(gè)村子的老屋就可能留下來——村民一看老屋可以這么利用，自然就不拆了，還會(huì)自發(fā)去保護(hù)?！?/p>
為什么要扶持民宿?
“市場(chǎng)起步的時(shí)候，外來的民宿主人尚在猶豫，那政府就要培育這個(gè)市場(chǎng)，這比政府直接掏錢維修、保護(hù)這些老屋更省錢更有效，由政府和民宿主人共同承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)和效益?！绷_德胤說，“政府應(yīng)該扶持這些民宿主人，讓民宿生存得更好，因?yàn)樗麄儗?shí)際上在用自己的錢擔(dān)當(dāng)保護(hù)老屋的先鋒，替我們做一個(gè)實(shí)驗(yàn)，這是很了不起的。”
松陽(yáng)政府也的確在極力扶持民宿。
松陽(yáng)縣委在2013年的一份文件中就明確提出，“支持原住戶改造利用傳統(tǒng)民居發(fā)展特色經(jīng)營(yíng)……對(duì)改造利用傳統(tǒng)民居發(fā)展特色經(jīng)營(yíng)的，按照傳統(tǒng)民居改造利用的有關(guān)政策給予獎(jiǎng)補(bǔ)”，“引導(dǎo)社會(huì)資本參與歷史文化村落保護(hù)利用……在不破壞原有風(fēng)貌的前提下，改造內(nèi)部設(shè)施用于休閑度假，發(fā)展特色經(jīng)營(yíng)，并享受相應(yīng)的獎(jiǎng)補(bǔ)政策”。
2016年2月5日，《松陽(yáng)縣關(guān)于推進(jìn)民宿經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)施意見(試行)》明確了民宿發(fā)展的目標(biāo)任務(wù):到2020年，力爭(zhēng)達(dá)到民宿床位10000張，建成鄉(xiāng)村特色民宿示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)5個(gè)、鄉(xiāng)村特色民宿示范村30個(gè)、鄉(xiāng)村特色示范點(diǎn)100家，營(yíng)業(yè)總收入4億元。
該實(shí)施意見還對(duì)民宿的改造、經(jīng)營(yíng)、營(yíng)銷補(bǔ)助都做了細(xì)則，比如，“民宿等級(jí)評(píng)定后，1年內(nèi)接待游客達(dá)到500人次，且營(yíng)業(yè)額達(dá)到15萬元以上，分別給予一星級(jí)民宿0.5萬元、二星級(jí)民宿1萬元、三星級(jí)民宿2萬元、四星級(jí)民宿4萬元、五星級(jí)民宿6萬元的補(bǔ)助”。
可見，當(dāng)?shù)卣痛迕穸贾?，老屋變成民宿還不夠，關(guān)鍵還得有人來住。
為什么要來農(nóng)村?
很多人來到“蔦舍”會(huì)問，這兒有什么好玩的?為什么我要來這兒?楊慧娟說:“我把蔦舍蓋起來了，想給大家一些之前沒有體驗(yàn)到的東西。比如老街，老街有很多溫暖的、過去的、童年的東西，他們來到這里可以喚醒很多美好的回憶。這種感覺呈現(xiàn)到客人面前，客人會(huì)覺得這里真好，會(huì)有很多向往和期盼。他們?cè)诶辖掷锕洌蛉ス糯迓?，他們?huì)覺得，這是生活的本質(zhì)。”
松陽(yáng)縣委書記王峻介紹，目前全縣改造了143幢傳統(tǒng)民居，有81幢已經(jīng)具備經(jīng)營(yíng)條件，其中不乏一批品質(zhì)還不錯(cuò)的民宿?！懊袼?，不僅在宿，還在于民，就要重視生活的真實(shí)性、文化性、持續(xù)性。如何結(jié)合地方產(chǎn)業(yè)、傳統(tǒng)文化和特色民俗發(fā)展文化民宿，如‘紅糖工坊+民宿’‘契約博物館+民宿’‘木偶劇團(tuán)+民宿’‘茶葉作坊+民宿’，這是眼下松陽(yáng)要開創(chuàng)探索的——形成一個(gè)整體的‘+民宿’觀念和系列產(chǎn)品?！?/p>
楊良海，一款民宿預(yù)定App的CEO。他說，從平臺(tái)數(shù)據(jù)看，感覺現(xiàn)在中國(guó)的民宿可能處于一個(gè)紅利期，松陽(yáng)比較高端的精品民宿在平臺(tái)上的預(yù)訂量是最大的。一款客棧房態(tài)管理系統(tǒng)的創(chuàng)始人七萬也表示，在整體入住率的分布上，高端市場(chǎng)——700元平均房?jī)r(jià)以上的市場(chǎng)，平均入住率要高于整體。
羅德胤分析，由老屋改造的民宿貴，目前來看是一個(gè)必然現(xiàn)象。因?yàn)榉课菪蘅槼杀靖?，入住淡旺季明顯，而且往往一家民宿至多也不過十幾間客房。但對(duì)一個(gè)村子來說，民宿的發(fā)展不僅是一家的生意，帶動(dòng)的是一個(gè)村子的產(chǎn)業(yè)鏈。民宿周邊的村民可以“蹭熱點(diǎn)”，比如開飯館、茶室、商店，或者發(fā)展其他鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目;精品民宿本身也是吸引游客到來的原因。
民宿，正在松陽(yáng)緩緩生長(zhǎng)。
江南，不只有錢塘西子、姑蘇寒山，《中國(guó)國(guó)家地理》雜志曾以“一片殘存的江南田園”來形容松陽(yáng)。這個(gè)最后的江南秘境，民宿都開好了，田園不蕪，不妨歸。
責(zé)任編輯：張麗紅
