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嚴防“地溝油”重回百姓餐桌

嚴防“地溝油”重回百姓餐桌

《浙江省餐廚垃圾管理辦法》通過

2016年11月07日 12:18:30 瀏覽量: 來源:浙江日報 作者:黃宏 黃江疆

　　隨著城市化進程加快，餐廚垃圾問題日益突出。餐廚垃圾含水含油率高，易腐爛發(fā)臭，不及時處理會給環(huán)境衛(wèi)生造成很大危害。同時，部分餐廚垃圾還被不法商販加工成食用油，重回餐桌，也會給公眾的飲食安全帶來嚴重影響。

　　餐廚垃圾該如何處理才能變廢為寶?日前，省政府常務會議通過了《浙江省餐廚垃圾管理辦法》(下稱《辦法》)。

　　省法制辦相關負責人介紹，2010年，國務院和省政府分別出臺有關加強地溝油和餐廚廢棄物管理的意見，強調(diào)加快推進餐廚垃圾分類放置、統(tǒng)一收運、集中處置體系建設和資源化利用、無害化處理工作。我省有6個城市相繼被列為餐廚垃圾資源化利用和無害化處理國家試點城市。目前除杭州、寧波、慈溪、海寧等地對餐廚垃圾進行規(guī)范收集處理外，多數(shù)地方還未進行規(guī)范收集處理。因此，需要通過立法進一步加大對餐廚垃圾的治理力度，實現(xiàn)餐廚垃圾的規(guī)范管理和資源化利用、無害化處理。

　　餐廚垃圾產(chǎn)生者大致可以分為兩類:餐飲服務提供者、居民戶。餐飲服務提供者產(chǎn)生的餐廚垃圾單獨投放條件比較成熟，也便于統(tǒng)一收運、集中處理;而居民戶產(chǎn)生的餐廚垃圾因生活垃圾分類難以到位，往往摻雜其他垃圾，成分比較復雜、面廣量大，落實統(tǒng)一收運、集中處置難度較大。

　　因此《辦法》對餐飲服務提供者進行重點、系統(tǒng)地規(guī)范管理，要求對其產(chǎn)生的餐廚垃圾實行單獨投放、統(tǒng)一收運、集中處置。同時，小餐飲店、小雜食店、食品攤販的情況相對比較復雜，其管理要求、方式和措施，則由城市、縣(市、區(qū))人民政府根據(jù)本地實際情況確定。

　　居民戶餐廚垃圾分類投放不到位，運輸和處置難度較大，是目前較為突出的問題?！掇k法》要求推進居民戶餐廚垃圾與其他生活垃圾分開投放，并創(chuàng)造條件將其逐步納入統(tǒng)一收運、集中處置;一些社區(qū)如果具備條件，也可以開展就地收集和處置。

　　《辦法》要求餐廚垃圾收運、處置設施建設的布局、用地和規(guī)模須納入環(huán)境衛(wèi)生專項規(guī)劃;城市、縣(市、區(qū))人民政府根據(jù)環(huán)境衛(wèi)生專項規(guī)劃和省有關規(guī)定，組織建設收運、處置體系和相關設施。

　　“地溝油”“垃圾豬”……這些都意味著餐廚垃圾的處理方式與普通垃圾不同，必須全流程監(jiān)管?！掇k法》規(guī)定，統(tǒng)一收運，由處置企業(yè)集中處置;集中處置餐廚垃圾的企業(yè)由市容環(huán)衛(wèi)主管部門通過招標、特許經(jīng)營等方式確定，并簽訂相應的經(jīng)營服務協(xié)議;餐飲服務提供者設置油水分離裝置和餐廚垃圾收集容器，將餐廚垃圾進行固液分離和油水分離處理后，再單獨投放，并交由收運企業(yè)統(tǒng)一收運，由處置企業(yè)集中處置;利用符合條件的自有設備就地處置餐廚垃圾的，應當及時將處置方案報送所在地市容環(huán)衛(wèi)主管部門備案，并確保設備、工藝及處置的安全和正常運行。餐飲服務提供者、收運企業(yè)、處置企業(yè)對交付收運、處置餐廚垃圾的種類和數(shù)量予以相互確認，建立相關的記錄臺賬。

　　餐廚垃圾的處理，需要較多的經(jīng)費。國家關于市容環(huán)衛(wèi)管理的法規(guī)中，規(guī)定生活垃圾產(chǎn)生單位應繳納生活垃圾處理費。因此，《辦法》規(guī)定，餐飲服務提供者要按照所在城市、縣(市、區(qū))人民政府關于生活垃圾處理費的規(guī)定繳納相關費用。