丁酉話“雞”
丁酉話“雞”
2017年01月30日 09:25:03 瀏覽量: 來源:環(huán)球網(wǎng) 作者:
公元2017年是農(nóng)歷丁酉年，也就是十二生肖的雞年。雞與我們?nèi)粘Ｉ铌P(guān)系密切，而且從這個(gè)字本身考查，它的歷史也像人類歷史一樣久遠(yuǎn)。
“雞”在甲骨文里有寫成象形字的;也有寫成后來小篆、隸書、楷書等繁體字形所沿襲的非象形字的(雞)，左邊的“奚”表示它的讀音與“奚”相近，右邊原本指短尾鳥的“隹”表明它的意思與鳥禽有關(guān)?！墩f文解字》對它的解釋是:“知時(shí)畜也?！?/p>
丁酉話“雞”
1月22日，在浙江杭州舉辦的“金雞報(bào)曉——酉年生肖賀歲展”上，一位小朋友正在了解“雞”字的演化歷史。光明圖片/視覺中國
所謂“知時(shí)畜”，指的是公雞在黎明時(shí)打鳴、啼叫的生物特性，也就是令習(xí)慣于睡懶覺的人比較郁悶的雄雞報(bào)曉現(xiàn)象。雄雞報(bào)曉又稱“金雞報(bào)曉”，這是因?yàn)樽鳛槭さ碾u，對應(yīng)的地支是“酉”，而按照陰陽五行，“酉”屬“金”，于是便產(chǎn)生了“金雞”一說。
根據(jù)三國時(shí)期宋均作注、清代黃奭輯錄的《春秋說題辭》，古人認(rèn)為，雞是陽氣積聚的生物，黎明時(shí)分能夠感覺到太陽即將升起，于是便用啼叫傳達(dá)這種感應(yīng)。當(dāng)然，先天具有這種本能的幾乎都是公雞。因此，我國古代一直流傳著“牝雞無晨”一說，意思是說母雞并不具有打鳴報(bào)曉的特性。
根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究，公雞報(bào)曉的原因在于它們腦子里有一種名為“松果體”的腺體，這種腺體一到天黑就會(huì)分泌一種叫作“黑色緊張素”的激素，這種激素可以令公雞對明暗變化極其敏感，因此，天一亮它們就會(huì)本能地鳴叫。
任何動(dòng)物的本能原本無所謂好壞，但是自從春秋戰(zhàn)國時(shí)“四公子”之一孟嘗君門下的兩名門客裝雞扮狗，偷盜狐裘、騙開城門之后，“雞鳴狗盜”便成了人們對沒什么大本事或者偷偷摸摸做事的人的一種譏諷與輕蔑。甚至后來出現(xiàn)的“雞零狗碎”一說，實(shí)際上也帶著“雞鳴狗盜”這個(gè)典故的影子。
這完全是由于人行事不當(dāng)反而令雞狗蒙冤。但是，蒙冤受屈的雞，無論雌雄、羽色、肥瘦、老幼，一到年節(jié)，它仍然是人們趨之若鶩的美味。而且，中國名菜還一向不缺傳說與典故，比如“汽鍋雞”和“叫花雞”。
“汽鍋雞”據(jù)傳起源于清朝年間。當(dāng)時(shí)皇帝巡視云南，地方官為了討好御駕親臨的主子，便向民間懸賞征集云南特色菜。一位名叫楊瀝的貧苦青年為了籌錢給母親治病，所以揭榜并承諾獻(xiàn)上一道融合火鍋與蒸菜技法的“汽鍋雞”。沒承想，到了做菜的時(shí)候，他陡然發(fā)現(xiàn)已經(jīng)準(zhǔn)備好的汽鍋卻不翼而飛了。這下可犯了欺君之罪。大禍臨頭的青年，只好向官府道出原委。幸虧那位嘗遍龍肝鳳髓的皇帝了解到這些情況之后，下令赦免了青年，這才使青年避免了一場“六月飛雪”冤案，同時(shí)也使這道名菜得以問世并流傳至今。
相比之下，“叫花雞”的履歷顯然就沒那么高大上了。這道菜一聽菜名就與“叫花子”緣分不淺。但是美食當(dāng)前，也是英雄莫問出處了。
俠客行走江湖，憑的是拳腳刀槍吃飯，有真本事確實(shí)可以英雄不問出處。但是按照常理，女子嫁人，夫君是什么樣的人、家世如何還是要問問清楚的。不過，民間流傳甚廣的“嫁雞隨雞，嫁狗隨狗”一說，卻難免讓人對門當(dāng)戶對的婚戀傳統(tǒng)產(chǎn)生幾許動(dòng)搖與質(zhì)疑。就連詩圣杜甫也在《新婚別》中說:“生女有所歸，雞狗亦得將。”
看起來，唐朝時(shí)這種隨遇而安的婚嫁意識還真是具有一定的市場。當(dāng)然，這并不能否定和抵消當(dāng)時(shí)一些青年才俊自強(qiáng)不息、發(fā)憤圖強(qiáng)的精神與作為。例如唐代羅隱《題袁溪張逸人所居》:“雞窗夜靜開書卷，魚檻春深展釣絲?！痹娋渲械摹半u窗”指的是書齋，而不是什么雞舍的通風(fēng)口。所以意思是夜深了，勤奮的人卻依然在書齋苦讀。
可是，明明是人的書房，怎么就成了“雞窗”呢。這里面其實(shí)隱藏著一個(gè)傳說。故事見南北朝時(shí)期劉慶義編著的《幽明錄》和唐代歐陽詢奉旨主持編纂的《藝文類聚》等。故事大意是:
兩晉時(shí)期，有一位名叫宋處宗的兗州刺史，偶然買到一只時(shí)常打鳴的公雞。他非常喜歡這只雞，于是就把雞籠放在書齋靠近窗戶的地方。沒想到這只雞居然通人性、懂人話，所以經(jīng)常和宋處宗談天說地，使得宋氏言談技能大為長進(jìn)。因此，后來人們就用“雞窗”表示書房了。
和“雞窗”苦讀同樣具有勵(lì)志作用的，按照《晉書》記載，東晉時(shí)青年武將祖狄每天都堅(jiān)持“聞雞起舞”。為了習(xí)練武藝、磨煉意志，這位戎馬生涯的武將確實(shí)做到了《顏氏家訓(xùn)》篇首所言:黎明即起。
仔細(xì)想一想，如果每天多一些清醒時(shí)光與我們所處的偉大時(shí)代親密接觸，這何嘗不是一種幸福。有理想、有活力、有事情做，這是我們與這個(gè)世界、與這個(gè)時(shí)代的緣分。惜緣惜時(shí)，在金雞報(bào)曉時(shí)振作精神，迎接?xùn)|方的晨曦微露，這樣，我們也必將迎來偉大祖國的蒸蒸日上、中華民族的日益強(qiáng)盛!
責(zé)任編輯：陳戈 [網(wǎng)站糾錯(cuò)]
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