夢想開花，27歲杭州萌妹子捧走100萬
夢想開花，27歲杭州萌妹子捧走100萬
2016年10月26日 13:58:16 瀏覽量: 來源:錢江晚報 作者:?，? 徐雨陽
10月22日，濱江柏盛大廈，由杭州吃貨與杭州女裝集合品牌h+聯(lián)合舉辦的“夢想合伙人”活動，終于來到了“見證夢想成真”的時刻。
事實上，從9月22日開始，“給你100萬，我們在延安路干票大的!”這句口號就引爆了杭城餐飲圈。這個“0成本、0投入”、幫你實現(xiàn)餐飲夢想的素人計劃，吸引了超過100位有夢想的年輕人報名參與。我們從中選出10人，進入10強網絡人氣決選。而這次來到“終極之戰(zhàn)”現(xiàn)場的3位最終候選人——張益波、宋伊茜、徐菁，正是通過3萬網友投票，選出的“夢想精英”。
當天的活動現(xiàn)場，三強選手經過TED演講、專家提問、情景問答等多個環(huán)節(jié)，最終，現(xiàn)場人氣最高的選手徐菁，以86.125的總分，摘得了“夢想合伙人決賽”的桂冠。不久之后，這位27歲的萌妹子，將成為西湖邊“夢想咖啡館”的第一主理人。
1萬多粉絲的杭州萌妹奪冠
PK掉金融圈辣媽、90后奶爸
第一個上場的是張益波，三強選手中唯一一位男士。他將創(chuàng)業(yè)歷程比作“騎行”，通過曾經的一次臺灣“蘇花公路”環(huán)島之行，深刻感受到了堅持的力量。
張益波表示，自己最擅長的是飲品和沙拉，希望這樣的產品構思，能夠與h+生活館的格調一致相得益彰?！拔业乃悸肥鞘圪u有特色的產品?！?/p>
“辣媽”宋伊茜一上臺，就表達了自己的觀點。從春天的草莓慕斯，到夏季的綠豆糕與酸梅湯、秋季的紅糖桂圓枸杞吐司，再到冬季的乳酪蒙布朗，宋伊茜說，“更期待大家可以在這間夢想咖啡館，享受到時令美食的魅力?！?/p>
在她心目中，這家夢想咖啡館將28歲~50歲女性定義為目標用戶群。同時，因為咖啡館地處湖濱商圈，又匯聚一線潮牌，“我還想加入引領前沿藝術、能夠發(fā)揚個性的設計理念，類似于小型畫展、書友會、健康講座、甜品培訓、親子DIY等活動，都可以與咖啡館有效對接?！?/p>
“萌妹子”徐菁最后一位出場。事實上，早在2014年1月4日，徐菁就獨自一人開創(chuàng)了自己的甜點品牌:徐小蟹?！皩τ谶@家夢想咖啡館，我們的目標人群是18-38歲之間的女性顧客?！毙燧急硎荆Ｍ艽蛟煲粋€產品差異化、服務個性化、盈利模式多樣化的“網紅”甜品店。
針對三強選手的TED演講，創(chuàng)頭條浙江區(qū)域合伙人、浙江青年創(chuàng)業(yè)學院院長助理于千朋更是“一針見血”，坦言希望選手的商業(yè)計劃能跳出“大而全”，而應更加專注于打造亮點，把特點做好?！斑B星”咖啡創(chuàng)始人鄭國新，同樣是互聯(lián)網咖啡創(chuàng)業(yè)先鋒，他表示，“距離真正的咖啡市場，選手還需要更多積極地探索?！?/p>
1200家咖啡館3成盈利
餐飲大咖坐談創(chuàng)業(yè)機遇
不僅三強選手有精彩的表現(xiàn)，國家人社部高級咖啡師職業(yè)考試題庫專家、杭州咖啡夢想學院創(chuàng)始人、前杭州咖啡西餐行業(yè)協(xié)會秘書長樓波音，作為當天的主題分享人，也為大家上了一堂生動的“咖啡課”。
他告訴錢報記者，按照國際市場的調查規(guī)則來看，“杭州咖啡市場是中國整個咖啡市場的一個縮影，除了星巴克、咖世家為首的國際大品牌，真正意義以咖啡銷售為主的咖啡館數(shù)量并不多?！睒遣ㄒ敉嘎叮壳霸诤贾葜鞒菂^(qū)，大約有超過1200家咖啡館，真正盈利的不超過三成。另外，有三成咖啡館，勉強維持;有四成左右的咖啡館，一直在流轉中。
與此同時，來自餐飲業(yè)、互聯(lián)網圈、投資界的6位創(chuàng)業(yè)導師，濟濟一堂，暢談“餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)機遇到底在哪里?！?/p>
中國烹飪大師、浙江省首席技師、浙江旅游職業(yè)學院烹飪系前主任戴桂寶，不僅慷慨獻計，還對剛起步的餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)者提出了——在創(chuàng)業(yè)中更要注重“基本素養(yǎng)”的提升。
與投資人接觸較多，商家投資社交平臺“六度盒子”CEO朱燁認為，面對現(xiàn)在的“創(chuàng)投熱潮”，更多投資人會看中餐飲創(chuàng)業(yè)者的能力，“踏踏實實做餐飲才是邁向成功的第一步?！?/p>
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