86、舌尖上的風(fēng)尚
86、舌尖上的風(fēng)尚
2017年09月13日 17:21:24 來源: 作者:金華浦江 張光輝
餐具消毒、洗菜配菜、準(zhǔn)備佐料……早上機(jī)關(guān)食堂的操作間里，兩位廚師正在忙碌地準(zhǔn)備午餐。隔壁的用餐區(qū)域里，整齊地放著消毒柜、儲藏柜和15張餐桌。
中午11點(diǎn)30分，食堂準(zhǔn)時開飯。番茄炒蛋、清炒四季豆、芹菜香干、糖醋排骨、香菜豆腐羹，剛出鍋的菜肴被放進(jìn)保溫柜，旁邊是一排消過毒的不銹鋼快餐盒。前來就餐的同事們先從標(biāo)有自己名字的儲藏柜里拿出碗筷，然后自覺地排著隊(duì)。這種自己動手打菜盛飯的就餐模式，被同事們稱作簡易“自助餐”。而就在幾年前，這里的用餐還是外面飯店十人一桌的“圓桌模式”，大多時候都是吃不完，剩下一桌子飯菜，由此造成的鋪張浪費(fèi)，可想而知。
自中央八項(xiàng)規(guī)定實(shí)施以來，各街道從查擺自身問題入手，根據(jù)接待標(biāo)準(zhǔn)對機(jī)關(guān)食堂進(jìn)行了改革?？紤]到就餐人員較多、用餐時間較短，辦事處實(shí)行中餐“一葷三素”自助搭配的形式，從源頭上遏制舌尖上的浪費(fèi)。較之原來，雖然排場小了，但就餐環(huán)境更寬敞舒適了，雖然菜肴種類少了但吃得更精致健康了。
街道黨政辦干部陳鳳鳴對此深有體會：“以前食堂常有接待任務(wù)，負(fù)責(zé)買菜的干部常常要臨時去菜市場加菜，每年的招待費(fèi)用也是個不小的數(shù)字。現(xiàn)在食堂的接待任務(wù)基本沒有了，紀(jì)工委還將接待開支作為財務(wù)公開的重要內(nèi)容，定期公示。我們就把更多的精力放在采購和搭配上，讓辦事處干部吃的更美味更科學(xué)?！辈粌H如此，食堂還為那些因?yàn)橥獬鲛k事不能準(zhǔn)時回來吃飯的干部保留了“延時盒飯”，暖胃的同時又暖心。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，實(shí)行自助午餐以來，機(jī)關(guān)食堂經(jīng)費(fèi)下降了20%。此舉不但遏制了浪費(fèi)，還凝聚了人心，舌尖上的風(fēng)尚正悄然改變著干部作風(fēng)和形象。
