101、食堂大廚江秀花
101、食堂大廚江秀花
2017年09月13日 12:52:15 來源: 作者:衢州開化 許柳晨
江秀花承包鄉(xiāng)政府食堂有十余年了，一提起她，大家馬上就會(huì)想起她燒的清水魚，那味道讓人過口不忘，堪稱一絕。這么多年來，嘗過清水魚的大小領(lǐng)導(dǎo)不計(jì)其數(shù)，得到的贊譽(yù)也是數(shù)不勝數(shù)。前些年，為了滿足食堂需求，她自己還養(yǎng)了好幾塘魚，但仍不夠,經(jīng)常還要到村里農(nóng)戶家里買。江秀花每天忙得像個(gè)陀螺，但收入?yún)s挺可觀。
可近幾年，江秀花發(fā)現(xiàn)食堂的生意日漸清淡了。首先是喝酒少了，本來酒水收入占了很大的比重，但中央出臺(tái)了八項(xiàng)規(guī)定后，在鄉(xiāng)食堂吃飯的客人和鄉(xiāng)干部們喝酒的次數(shù)就越來越少了，后來食堂里連酒都不能存放了，更別說喝了。其次是招待的次數(shù)少了，標(biāo)準(zhǔn)也低了。原本鄉(xiāng)政府雖說是個(gè)小衙門，但五臟俱全。以前每天至少有個(gè)五六撥客人，每次都要求上燒清水魚、白臘肉啥，一個(gè)月下來收入可不少?？涩F(xiàn)在，出臺(tái)了公務(wù)接待標(biāo)準(zhǔn)，吃飯還要介紹函，幾個(gè)人吃、幾個(gè)人陪、人均標(biāo)準(zhǔn)多少都得登記。
起初，江秀花還抱有希望，這政策會(huì)不會(huì)像六月的天，現(xiàn)在搞一搞抓一抓，風(fēng)頭過了就可以回到過去了。可是沒想到這一抓就再也沒松過，而且越抓越緊。食堂承包的生意越來越差，江秀花急在心里，鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)也看在眼里。終于有一天，鄉(xiāng)食堂改革了。
年后，江秀花搖身一變，成了鄉(xiāng)政府食堂的炊事員。原來鄉(xiāng)里考慮到食堂管理、用餐質(zhì)量以及工作積極性等各方面問題，通過和江秀花談心后，把外包改成了自辦。改革后的食堂，由鄉(xiāng)里專人負(fù)責(zé)采購，筆筆入賬，炊事員只負(fù)責(zé)燒飯做菜。江秀花終于不再頭疼了，工作積極性也高了很多，用她的話說，咱現(xiàn)在也是拿固定工資的人了。
至于江秀花最拿手的清水魚就吃不到了嗎？當(dāng)然不會(huì)！她自己開了一家農(nóng)家樂，周末開門迎客，歡迎大家來品嘗??！
責(zé)任編輯：王國偉
