“外婆家”的掌門人進(jìn)軍教育界了
“外婆家”的掌門人進(jìn)軍教育界了
2016年07月07日 02:03:04 瀏覽量: 來源:下城教育 作者:
只要是杭州人，沒有人不知道“外婆家”，甚至在省內(nèi)其他地方，乃至全國，都有這家餐廳的蹤跡。
今天，要說的熱點，和“外婆家”有關(guān)。不過不是他們家的菜，而是關(guān)于外婆家餐飲集團(tuán)有限公司創(chuàng)始人吳國平。
這位餐飲行業(yè)的傳奇人物，昨天走進(jìn)杭州建蘭中學(xué)， 以 外孫，學(xué)生，教師，兒子，父親，“老杭州”等多重身份，給 學(xué)校教職工上了一堂師德培訓(xùn)課。這堂課的主題，是“真”。
外孫的身份，讓他學(xué)會感激
感激一手把他拉扯大的外婆，于是有了“外婆家”這個響遍全國的名字;他懷念外婆家里簡單而溫暖的美味，于是有了餐廳里一盤盤地道的杭州家常菜。他甚至專門感謝了一位建蘭中學(xué)的畢業(yè)生，正是這位小姑娘的建議，讓他有了關(guān)于“宴西湖”的最初構(gòu)想，并即將把這一品牌做成杭州的名片，推向全世界。
學(xué)生及教師的身份，讓他理解教育
吳國平一直記得小學(xué)的班主任讓班長坐在自己旁邊，讓他數(shù)學(xué)考了88分，激勵了他一輩子。他說隊友被特招進(jìn)了浙江大學(xué)，激勵他由杭州塑料工業(yè)公司普通職工做起， 成為勞模，并于1989年前往德國接受培訓(xùn)，從此改變的眼界和胸懷。他在馬云的“忽悠”下，又回到了課堂，因為他們都贊同一個觀點——“沒有人能知道未來”。所以他會教導(dǎo)自己的員工，又把他們看作朋友和老師。
兒子和父親的身份，讓他懂得了什么是言傳身教。說自己也曾經(jīng)是一個“淘氣”的兒子，專橫的父親。直到有一天終于明白，言傳不如身教，孩子第一任的老師，就是自己的父母。這個社會要進(jìn)步，一定是年輕人超越你，你必須接受。他教育自己的兒子:“什么是道德，就是不能損害別人，除此之外，任意發(fā)揮!”
老杭州的身份， 讓他擁有情懷
介紹自己是一個“真正的老杭州”。杭州、西湖、龍井茶這些屬地文化不僅是企業(yè)的核心競爭力，更是他的一份情懷。餐飲的競爭最終是文化的競爭，現(xiàn)在全世界只有美國人有連鎖餐飲，而他就是要把宴西湖開到美國，開成全美最大的中餐廳，還要開到世界各地，并以此為平臺，把浙江的文化和美食以一種生活方式分享出去。
互聯(lián)網(wǎng)時代，互聯(lián)網(wǎng)+已經(jīng)是大勢所趨，新餐飲應(yīng)更好考慮如何利用好的新的互聯(lián)網(wǎng)工具，所以包括外婆家也將迎來新的變革?！〗逃彩且粯?，要用開放的心態(tài)迎接，做足個性。
最后Uncle 吳把自己的四條成功經(jīng)驗與大家分享:一要找準(zhǔn)時間機會，二要找到空間機會，三是找準(zhǔn)對手機會，四要讀萬卷書，行萬里路。
為什么請一位餐飲界的大咖來給老師上課?建蘭中學(xué)校長饒美紅的答案是:
當(dāng)今世界改革的潮流是“綜合”，美國流行的STEAM戰(zhàn)略就是強調(diào)科學(xué)、技術(shù)、工程、藝術(shù)、數(shù)學(xué)幾大領(lǐng)域的大綜合，以此提升競爭力。就我們教育而言，未來目標(biāo)也是培育綜合性人才，而其中最大的阻力在于教師觀念。吳國平先生不僅僅是餐飲界大咖，同時是一個集時尚、精于設(shè)計、善于洞察市場需求于一身的精英，請他來為老師們做講座，是教育獲得跨界支持的嘗試，也是希望通過思維激發(fā)，啟發(fā)老師們開拓思路、充分發(fā)掘教育資源，為培育未來人奠基。
這學(xué)期，杭州市青春中學(xué)在孩子和家長最關(guān)注的成績報告單上動了腦筋，準(zhǔn)備了一份別樣全新的成績報告單—— “個性化學(xué)生成績報告”。
這份不一樣的成績報告單，不再單一反饋學(xué)生期末考試分?jǐn)?shù)，而是為每位同學(xué)增添了許多量身定做的個性化學(xué)習(xí)元素。
在青春中學(xué)的成績報告單中，除了反饋學(xué)生的期末考試成績、孩子單科及總分成績與班級平均分、最高分和年級平均分、最高分之間的差距以外，還有 班級成績分布、偏科分析、平均分比較分析這些模塊，更側(cè)重于向任課教師和學(xué)生本人反饋在一個學(xué)期中語文、數(shù)學(xué)、英語、科學(xué)學(xué)科的具體學(xué)習(xí)及掌握情況。
例如在報告單中的第三項偏科分析，非常直觀有效地反映了學(xué)生的優(yōu)勢學(xué)科以及偏科學(xué)科的情況。
報告單中的重點是對語文、數(shù)學(xué)、英語、科學(xué)、社會五門學(xué)科的個性化詳細(xì)分析，在每一門學(xué)科分析中，分為四個板塊:班級成績發(fā)布、知識點分析(雷達(dá)圖呈現(xiàn))、粗心度分析、每試題得分分析。分析細(xì)化到每一小題，及學(xué)生每一個知識點的掌握情況。
現(xiàn)在這份個性化的學(xué)生成績報告已經(jīng)分發(fā)至班主任和學(xué)科任課教師的手中，利用期末培訓(xùn)時間，青春中學(xué)的老師們將對本班總體情況和個別學(xué)生情況做好詳細(xì)的分析。
老師們將利用假期時間，通過網(wǎng)絡(luò)等途徑與家長展開交流，使家長能更全面地了解孩子對各學(xué)科知識點的掌握情況，更清楚的看到試卷“背后”反映的問題，讓孩子在暑假期間查漏補缺，為新學(xué)期做好充分的準(zhǔn)備。
責(zé)任編輯：朱麗娜 [網(wǎng)站糾錯]
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