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立春迎新時(shí) 早起防春寒

立春迎新時(shí) 早起防春寒

2017年02月04日 12:43:32 瀏覽量: 來源:環(huán)球網(wǎng) 作者:

　　2月3日、農(nóng)歷正月初七為立春節(jié)氣，這是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣?！傲ⅰ笔恰伴_始”的意思，自秦代以來，中國就一直以立春作為孟春時(shí)節(jié)的開始。立春意味著新一年的開始，立春之日迎春已有三千多年歷史，這是中國民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一。所謂“一年之計(jì)在于春”，春是溫暖，鳥語花香；春是生長，耕耘播種。

　　【俗】咬春吃蘿卜

　　立春之日，我國民間向來有“咬春”的習(xí)俗，吃春餅、吃春卷、嚼蘿卜。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實(shí)是一種燙面薄餅——用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，烙熟后可揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。

　　春盤又稱“五辛盤”，是細(xì)切五種辛辣的生菜盤裝而成。《本草綱目》中說：“五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意?！边@一風(fēng)俗傳到唐、宋、金、元。杜甫《立春》：“春日春盤細(xì)生菜，忽憶兩京梅發(fā)時(shí)?！?/p>

　　此外，春卷也是立春日的常見節(jié)慶美食，由食用春盤的習(xí)俗演變而成。春卷做法是用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心，成長條形，然后下油鍋炸至金黃色浮起而成。餡心可葷可素，可咸可甜。

　　到了明清以后，“咬春”主要是指在立春日吃蘿卜，如明代劉若愚《酌中志　飲食好尚紀(jì)略》載：“至次日立春之時(shí)，無貴賤皆嚼蘿卜”，名曰　咬春　。為什么要吃蘿卜？比較普遍的說法是可以解春困。立春后，氣溫逐漸升高，人之陽氣步步升發(fā)，講究食補(bǔ)的中國人，此時(shí)選定了具有辛甘發(fā)散之特質(zhì)的食物，以讓身體順應(yīng)天時(shí)。李時(shí)珍對(duì)蘿卜贊譽(yù)有加，認(rèn)為它“根葉皆可生，可熟，可醬，可豉，可醋，可糖，可臘，可飯，乃蔬中之最有利益者?！碧}卜還有祛痰、通氣、止咳等藥用價(jià)值。這或許是古人提倡在立春時(shí)吃蘿卜的本來用意吧。

　　現(xiàn)在，吃春餅、春盤之俗已很少見，一般吃餃子和面條，謂之“迎春餃子打春面”。

　　【居】防肝火上升

　　春季養(yǎng)生要順應(yīng)春天陽氣生發(fā)、萬物始生的特點(diǎn)，逐漸從“秋冬養(yǎng)陰”過渡到“春夏養(yǎng)陽”，注意保護(hù)陽氣。因春屬木，與肝相應(yīng)，所以在春季養(yǎng)生上主要是護(hù)肝。中醫(yī)認(rèn)為肝主情致，因此護(hù)肝要從心情著手，養(yǎng)肝的關(guān)鍵就是要保持心情舒暢，防止“肝火上升”。情緒不宜過于激動(dòng)、興奮，要保持愉悅、平和，這有利于疏肝理氣。

　　在作息時(shí)間上，人們也應(yīng)順應(yīng)自然界的規(guī)律，早睡早起。而且隨著氣溫回升，人們也要逐漸增加戶外活動(dòng)的時(shí)間，這可以加快血液循環(huán)，有利氣血運(yùn)行。立春后天氣乍暖還寒，這時(shí)比較適合進(jìn)行節(jié)奏和緩的運(yùn)動(dòng)，如春游、放風(fēng)箏、散步、慢跑、打太極以及并不劇烈的球類運(yùn)動(dòng)。要注意的是，這一時(shí)節(jié)運(yùn)動(dòng)不宜劇烈，不宜大汗淋漓、氣喘吁吁，否則可能耗陽氣，對(duì)養(yǎng)生不利。

　　對(duì)于健康人群而言，飲食要清淡，不要過度食用干燥、辛辣的食物。同時(shí)，因?yàn)榇藭r(shí)陽氣上升容易傷陰，所以要特別注重養(yǎng)陰，可以多選用百合、山藥、蓮子、枸杞等食物。

　　立春之后的一段時(shí)間往往冷暖不定，要當(dāng)心“倒春寒”的侵?jǐn)_，特別是對(duì)于體弱的人來說，感冒、發(fā)燒是常有的事情。要想殺菌并防寒，在飲食上可增加吃大蒜、洋蔥、芹菜等“味沖”食物的次數(shù)。中醫(yī)認(rèn)為，洋蔥、姜、蒜、芹菜這些帶味食物，既可疏風(fēng)散寒，又能殺菌防病。