致命弯道1电影在线观看免费完整版,久草在线资源免费,战将电视剧全集免费版在线观看,天堂va蜜桃一区二区三区漫画版,男人天堂2024,汤唯梁超朝伟未删减版,非洲僵尸电影免费完整版在线观看

1種醬油吃了必得肝癌 認(rèn)清9因素遠(yuǎn)離癌

1種醬油吃了必得肝癌 認(rèn)清9因素遠(yuǎn)離癌

2016年09月21日 10:08:08 瀏覽量: 來源:光明網(wǎng) 作者:

　　醬油是中國人餐桌上必不可少的一味調(diào)味品，中國人在很久之前就發(fā)現(xiàn)了釀造醬油的秘密。在距今2000多年前的西漢，醬油已經(jīng)有了廣泛的運用和生產(chǎn)基礎(chǔ)。然而近些年，專家卻發(fā)現(xiàn)，醬油和肝癌有直接的關(guān)系，肝癌病發(fā)率與醬油食用量呈正比。

　　一般認(rèn)為，醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質(zhì)而有防癌的效果。但值得注意的是，醬油在生產(chǎn)、貯存、運輸、銷售的過程中，常因衛(wèi)生條件不良而受污染，甚至帶有引發(fā)腸道傳染病的致病菌，散裝醬油的問題會更明顯。

　　實驗表明，傷寒桿菌可以在醬油中存活兩天，嗜鹽菌可以在醬油中長期生存。在混濁、有沉淀、有雜質(zhì)的醬油中，細(xì)菌數(shù)會高于標(biāo)準(zhǔn)百倍以上，這樣的醬油如果不加熱消毒就直接食用，就有可能致病。

　　另外，研究人員還從醬油中發(fā)現(xiàn)過致癌物質(zhì)。臺灣的流行病學(xué)專家調(diào)查發(fā)現(xiàn)，醬油的消耗量與肝癌直接相關(guān)。這是因為醬油在發(fā)酵的過程中，蛋白質(zhì)腐敗分解，產(chǎn)生大量的胺類物質(zhì)，在亞硝酸存在的情況下，會合成致癌性的亞硝胺，而一些生產(chǎn)工藝差的廠家所生產(chǎn)的醬油極易受到霉菌的污染。因此，從預(yù)防疾病的角度來說，除了購買質(zhì)量信得過的瓶裝醬油、不買散裝醬油外，還應(yīng)注意吃醬油盡量熟吃，不生吃。

　　食用醬油還應(yīng)注意以下幾點：

　　1、食用醬油醬油易霉變，在夏日一定要注意密閉低溫保存

　　2、發(fā)霉變質(zhì)的醬油不能吃。

　　3、服用治療血管疾病、胃腸道疾病的藥物時，應(yīng)禁止食用醬油烹制的菜肴，以免引起惡心、嘔吐等副作用。

　　肝癌的9個因素你要清楚

　　1、病毒性肝炎：

　　病毒性肝炎是比較多見的肝癌病因之一。一般來說，乙型肝炎和丙型肝炎與肝癌有密切關(guān)系。肝癌病例HBsAg陽性率可高達(dá)81.82%。據(jù)報道，在HBV陽性的肝癌患者中可見HBV基因整合到肝癌細(xì)胞DNA中，所以將HBV視為肝癌發(fā)病的重要因素。

　　2、肝硬化：

　　肝硬變與肝癌之間有密切關(guān)系。據(jù)統(tǒng)計，一般需經(jīng)7年左右肝硬變可發(fā)展為肝癌。其中以壞死后性肝硬變?yōu)樽疃啵窝缀蟾斡沧兇沃?，門脈性肝硬變最少。

　　3、真菌及其毒素：

　　黃曲霉菌、青霉菌、雜色曲霉菌等都可引起實驗性肝癌。其中以黃曲霉菌最為重要。研究發(fā)現(xiàn)，黃曲霉毒素B1是超劇毒物質(zhì)，其致癌性比奶油大900倍，可誘發(fā)所有動物發(fā)生肝癌，也被視為是肺癌的病因之一。大量的科學(xué)試驗已經(jīng)證明，用含有黃曲霉菌或其毒素的食物，喂養(yǎng)實驗動物，可引起動物的肝癌。易發(fā)生霉變的食物有大米、麥子、大豆、花生、玉米。