剩菜竟會產(chǎn)生這些可怕的變化!
剩菜竟會產(chǎn)生這些可怕的變化!
2016年07月04日 08:37:40 瀏覽量: 來源:城事通客戶端 作者:
建議:吃剩菜有三個小技巧
剩菜不是不能吃,如果真的剩菜了,而你決定把它們消滅掉,幾個小技巧能幫你吃得更健康:
1 徹底加熱
徹底加熱后,細菌就被殺死了。另外,一些細菌產(chǎn)生的毒素在100度以上加熱幾分鐘能夠破壞,但如果沒有熱透,就非常危險了。
2 搭配新鮮蔬果
細菌繁殖會使剩菜中產(chǎn)生一定量的亞硝酸鹽,如果搭配新鮮的蔬果吃,果蔬中的維C可阻斷亞硝酸鹽形成致癌物亞硝胺。
3 加蒜泥、醋
涼拌菜則建議加一些蒜泥、檸檬汁、醋等,能起到殺菌的作用。
但是不管如何,剩菜畢竟不如新鮮菜更營養(yǎng)更安全,所以我們還是建議:
盡量不吃剩菜!
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