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傳統(tǒng)酥餅“漲新潮”
2017年01月11日 13:48:04 瀏覽量： 來源： 金華晚報 作者： 繆小芬
 
 

　　豆腐干、牛肉、葡萄干、枸杞、核桃等餡料被加工成酥餅，口味不同于傳統(tǒng)酥餅。1月10日，在330國道嶺下朱附近的天蘇酥餅店，店里的師傅們忙著加工這些特殊口味的酥餅。臨近春節(jié)，傳統(tǒng)食品訂購者甚多。據(jù)該店師傅也是金華市第一屆酥餅大師陳紫嫣說，最近幾年，她在純手工制作、碳爐烘烤的傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，又創(chuàng)新制作核桃、紅棗、葡萄干、牛肉等餡料口味的酥餅。去年，在金東區(qū)嶺下鎮(zhèn)坡陽老街舉行的“豆腐宴”美食節(jié)上，她第一次嘗試制作出了豆腐干餡酥餅，還受到許多市民的追捧。(繆小芬 攝)
 
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