駛向幸福的列車
駛向幸福的列車
2016年06月20日 11:11:00 瀏覽量: 來源:《非公有制企業(yè)黨建》雜志 作者:朱詩意
劉英
重慶阿興記集團(tuán)黨委書記、董事長，重慶市工商聯(lián)(總商會(huì))常委，重慶市飲食行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長，中共十八大代表。曾榮獲“全國三八紅旗手”、“全國餐飲行業(yè)勞動(dòng)模范”、“十大中國餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家”等榮譽(yù)。
Q：朱詩意 A：劉英
Q：您的手機(jī)號(hào)很多員工都知道，阿興記的“家文化”有口皆碑，您是出于什么考慮？
A：我把我們的企業(yè)比作一列“幸福的火車”，員工們一旦上了這輛車，就不想再下車了，大家可以與企業(yè)一同向上發(fā)展。
讓員工在“列車”上感到幸福，最重要的是給他們提供一個(gè)良好的職業(yè)發(fā)展平臺(tái)，讓他們在這里有盼頭。
新員工進(jìn)來，要先進(jìn)行全方位系統(tǒng)的職業(yè)培訓(xùn)，我們有一套集組織、師資、課程、考核、檔案5個(gè)內(nèi)訓(xùn)體系和1套培訓(xùn)手冊為主要內(nèi)容的“5+1”員工培訓(xùn)模式；對于已經(jīng)成為中高層的員工，我們采取“送出去+請進(jìn)來”的培訓(xùn)方式，這些年送出去培訓(xùn)的管理人員有120多人，邀請專家來企業(yè)培訓(xùn)職工500多人。
有一個(gè)女孩子，已經(jīng)在我們企業(yè)工作17年了，她很小就出來做保姆，到我們企業(yè)工作的時(shí)候也才20歲不到。她從服務(wù)員做起，慢慢做到了領(lǐng)班、經(jīng)理。但是因?yàn)樗龥]學(xué)過管理學(xué)，不太懂管理技巧，對待員工就像家長對待孩子一樣，批評(píng)人不太顧及別人的自尊心，就有員工對她很不滿。
我知道了這件事，馬上跑到這家店里，訂了一個(gè)包廂，跟員工們坐下來聊，了解他們的想法。我沒有簡單開除這個(gè)經(jīng)理，因?yàn)橥ㄟ^了解我知道她人品沒問題，就是管理能力欠缺。后來，我就把這個(gè)經(jīng)理送去管理培訓(xùn)班，經(jīng)過幾個(gè)月的培訓(xùn)，回來后她觀念就完全不一樣了，現(xiàn)在，她已經(jīng)成為公司中層了。
員工們有什么煩惱也都愿意找我說。有一年過年前，一個(gè)員工在車站被偷了皮夾子，她就給我打了電話，剛好我在外面辦事，就過去給她送了2000塊錢。
這些錢對我并不算什么，但我希望能在員工最需要幫助的時(shí)候幫他們一把，讓他們感受到企業(yè)的溫暖。
Q：在餐飲企業(yè)，黨建與發(fā)展如何避免“兩張皮”？
A：參加完十八大回來，我可忙多了，到目前為止已經(jīng)做了幾十場講座了。每一次講座前，我都會(huì)根據(jù)聽眾的職業(yè)重新寫講稿，每次講座側(cè)重點(diǎn)都不同。
我們企業(yè)的黨建工作，也是遵循這么一個(gè)原則，要與企業(yè)的特點(diǎn)結(jié)合起來，與企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營結(jié)合起來。
比如在“學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀”的活動(dòng)中，我們開展了調(diào)研活動(dòng)。一方面，我們走訪長期合作的客戶，問問他們對我們企業(yè)還有什么要求；另一方面，我們也在企業(yè)內(nèi)部開了好幾次座談會(huì)，向大家征求對企業(yè)的建議。經(jīng)過統(tǒng)計(jì)，客戶給我們提了80多條建議，內(nèi)部員工提了120多條。
這樣，通過內(nèi)外部的雙重視角，對我們的員工素質(zhì)、企業(yè)經(jīng)營環(huán)境、員工生活環(huán)境等方面都提出了很多好的建議，這樣不是能幫助我們企業(yè)更加健康地發(fā)展嗎？我們?nèi)ツ?月搬遷到新建的企業(yè)大樓里，大樓上就寫了“堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展”六個(gè)大字。
再例如，我們將“創(chuàng)先爭優(yōu)”活動(dòng)與企業(yè)的“職業(yè)技能大賽”結(jié)合在一起，使得這一活動(dòng)落實(shí)到每一個(gè)員工、細(xì)化到每一個(gè)崗位。每兩個(gè)月我們就要在企業(yè)內(nèi)部進(jìn)行職業(yè)技能大賽，分為五個(gè)類別，獲勝者可以拿到獎(jiǎng)勵(lì)金。而在烹飪比賽中，如果廚師創(chuàng)造了一個(gè)新菜，且之后的市場反應(yīng)很好，我們還會(huì)再給一筆獎(jiǎng)金。
Q：您給人的印象是爽朗仗義，您提出做有責(zé)任感的企業(yè)，為什么？
A：我現(xiàn)在三分之二的時(shí)間都在做社會(huì)活動(dòng)，一方面是我們企業(yè)參與或主辦的公益活動(dòng)，另一方面是我兼任的協(xié)會(huì)、商會(huì)的活動(dòng)。
從2007年起，阿興記連續(xù)五年捐贈(zèng)、資助重慶渝北區(qū)大灣鎮(zhèn)的40名貧困大學(xué)生完成學(xué)業(yè)。同時(shí)，我們企業(yè)內(nèi)部也設(shè)立了員工子女獎(jiǎng)勵(lì)金機(jī)制，只要是員工的子女考上大學(xué)，我們每年提供3000元的補(bǔ)助，但要求這些孩子大學(xué)期間每年要來企業(yè)做7天義工，我們是想讓這些孩子了解父母工作的不易，從而更加尊重、孝順?biāo)麄兊母改浮?/p>
2008年5月，我們在涪陵區(qū)大木鄉(xiāng)、焦石鎮(zhèn)分別捐建了2個(gè)“阿興記留守兒童快樂成長家園”。我們還捐資100多萬元，在貧困缺水地區(qū)修建5座“母親水窖”，解決當(dāng)?shù)氐挠盟倘眴栴}。
現(xiàn)在我是重慶餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)的會(huì)長，也是重慶工商聯(lián)常委，平時(shí)也花很多時(shí)間在這一塊工作上。
餐飲行業(yè)現(xiàn)在競爭很激烈，這幾天，我就在琢磨找一些重慶市規(guī)模比較大的餐飲企業(yè)，請他們的老總吃飯，先以私人的角色，找他們聊一聊，了解大家現(xiàn)在有什么困難，有沒有什么地方需要政府提供幫助的。了解了企業(yè)的情況后，我再去找商會(huì)、協(xié)會(huì)，去找政府，把企業(yè)的情況反映一下，從而為我們重慶的餐飲企業(yè)爭取更好的發(fā)展環(huán)境。
□記者手記
“潮媽”劉英
“紅櫻花開了，很美！”劉英拍下一張路邊盛開的櫻花樹，發(fā)到微信上，還發(fā)給了幾個(gè)企業(yè)里的高管。
劉英的微信名叫“潮媽”，是她的兒媳給她取的。“我媽媽用微博、用微信，還喜歡看各種裝飾、流行布藝的書，你說潮不潮？”兒媳總是喜歡這么介紹劉英。
劉英升級(jí)當(dāng)了奶奶，去年12月，就在她做“十八大”宣講時(shí)，孫子出生了，她的老伴給她發(fā)短信：快點(diǎn)來呀，等著你抱出產(chǎn)房呢！“這真是我最驚心動(dòng)魄的一場講座呀！”回憶起這件事，劉英哈哈大笑。
這是一個(gè)大大咧咧而又講究細(xì)節(jié)的女人。
每一次新餐廳的設(shè)計(jì)圖到她手上后，她便開始構(gòu)思：窗簾的顏色，吊燈的風(fēng)格。在一處餐廳包廂里，她將近十盞歐式風(fēng)格的臺(tái)燈倒過來，釘在天花板上，錯(cuò)落有致的燈灑下悠悠的光芒，重重疊疊，讓這個(gè)包廂也顯得有些夢幻。
她曾將自己一家店淘汰的椅子搬回公司，重新用繡花藍(lán)布包裹一番，便成了新的樣子，舒適、美觀?！岸也焕速M(fèi)！”
“美景、美器、美食”。每天晚上睡覺前，劉英都要花一個(gè)小時(shí)翻翻最新的布藝雜志，了解最新的流行元素，以將其融入到餐廳的裝修中去。
阿興記餐廳里設(shè)計(jì)了書吧，顧客如果需要等人，或者要休息一下，便可以到這里翻翻書、發(fā)發(fā)呆。
有一件事劉英一直記得，10多年前，她還是涪陵區(qū)的一個(gè)火鍋店老板，當(dāng)?shù)毓ど搪?lián)組織了80多位企業(yè)家到北大學(xué)習(xí)一周，學(xué)習(xí)的內(nèi)容是《企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略和規(guī)劃》。有個(gè)授課教授提問“你們想過十年后會(huì)做什么”，某位聽課企業(yè)家回答說“在家?guī)O子”。“當(dāng)時(shí)大家哄堂大笑，老師都快氣死了?！?/span>
劉英說她從那時(shí)起，第一次對企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略有了概念，之后，她每年都會(huì)跑去各大高校，參加企業(yè)管理方面的學(xué)習(xí)。
如今，阿興記已經(jīng)把企業(yè)發(fā)展的觸角伸向了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的上游。
她還提出了社區(qū)便利餐廳的概念，即在社區(qū)開餐飲便利店，供應(yīng)包括早餐、上午茶、午餐、下午茶、晚餐、夜宵共6餐。在阿興記集團(tuán)里，這個(gè)品牌就叫“阿興家”。
她爽朗地邀請記者有空到“阿興家”做客。
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