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　　8月3日，記者來(lái)到浦江縣大畈鄉(xiāng)明豐村老年食堂，鄭春鳳與丈夫正在食堂吃早飯?！耙蝗艘惶?元錢(qián)，還有早餐呢！一日三餐吃得健康又實(shí)惠?！编嵈壶P說(shuō)，村老年食堂開(kāi)業(yè)后，為村里10多名老人解決了吃飯難題。

　　民以食為天。對(duì)于高齡、獨(dú)居、失能老人來(lái)說(shuō)，一日三餐是頭等大事。由于運(yùn)營(yíng)成本高、場(chǎng)地緊缺等原因，多地老年食堂僅提供一日一餐或兩餐，一日三餐成為卡在居家養(yǎng)老服務(wù)上的一道難題。今年以來(lái)，浦江縣率先在全縣推行居家養(yǎng)老一日三餐制，讓老人不再為吃飯發(fā)愁。

　　從兩餐到三餐

　　為何困難重重

　　若不是親眼所見(jiàn)，浦江縣民政局局長(zhǎng)周占偉很難想象，農(nóng)村老人吃一頓早飯有多難。

　　周占偉曾在虞宅鄉(xiāng)工作多年，在一次走訪時(shí)他看到了心酸的一幕?！澳翘煺低盹垥r(shí)間，村居家養(yǎng)老照料中心的老年食堂人聲鼎沸，我發(fā)現(xiàn)一位老人默默將吃了一半的面條打包帶回家?！敝苷紓ド锨霸儐?wèn)原因，老人說(shuō)，“省點(diǎn)吃，帶回去當(dāng)明天的早飯。”

　　“食堂沒(méi)有早飯，老人在家燒飯有安全隱患，隔夜剩飯吃了對(duì)身體不好，能不能增加早餐呢？”經(jīng)過(guò)大量走訪調(diào)研后，周占偉發(fā)現(xiàn)，從“兩餐”到“三餐”遠(yuǎn)沒(méi)有想象中簡(jiǎn)單。

　　以20名老人用餐、實(shí)行兩餐制的老年食堂為例，周占偉算了一筆賬：“老人每餐交1元至2元的伙食費(fèi)，食堂請(qǐng)廚師及送餐等兼職工作人員每月需3000元至5000元，水電費(fèi)一年5000元左右，加上場(chǎng)地租賃或改造費(fèi)用，需要靠縣財(cái)政補(bǔ)貼、村集體經(jīng)濟(jì)補(bǔ)助才能勉強(qiáng)維持運(yùn)營(yíng)。”在浦江農(nóng)村，老人就餐人數(shù)不均，對(duì)于一些就餐不到20人且經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱的村莊來(lái)說(shuō)，老年食堂僅提供一日兩餐也難以持續(xù)運(yùn)行，推行一日三餐更是難上加難。

　　大畈鄉(xiāng)明豐村是浦江縣最早實(shí)施老年食堂一日三餐的村莊之一。對(duì)于老年食堂的經(jīng)營(yíng)狀況，村主任鄭金潮還是顯得有些憂慮：“長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看還是有些困難，剛開(kāi)業(yè)時(shí)企業(yè)、村干部、鄉(xiāng)賢捐資了8萬(wàn)多元，目前主要靠政府補(bǔ)貼和村里黨員干部捐助?！?/p>

　　創(chuàng)新助餐模式

　　破解運(yùn)營(yíng)難題

　　盡管困難大，但為了讓老人都能吃上熱乎三餐飯，浦江各地因地制宜創(chuàng)新老年助餐模式。同時(shí)，不斷加強(qiáng)老年食堂補(bǔ)助力度。

　　檀溪鎮(zhèn)地處浦江山區(qū)，村里“空巢老人”多。近年來(lái)，各村陸續(xù)建起居家養(yǎng)老照料中心，全鎮(zhèn)近800名老人分散在各地用餐，導(dǎo)致用餐人數(shù)少的齊陳、前溪、外羅、長(zhǎng)山等村經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)較重。然而，這一難題卻被齊陳村化解了。

　　今年年初，齊陳村利用地處鎮(zhèn)中心的優(yōu)勢(shì)地理位置，通過(guò)村集體經(jīng)濟(jì)合作社出資，成立了浦江醉美餐飲服務(wù)有限公司，建設(shè)集就餐、配送、康復(fù)保健、托養(yǎng)等功能于一體的鎮(zhèn)級(jí)示范型居家養(yǎng)老服務(wù)中心。今年6月，全新的老年食堂正式運(yùn)營(yíng)。短短兩個(gè)月，配送餐已覆蓋6個(gè)村莊，惠及80余名老人。

　　“我算了算，老年食堂集中配送完全可以盈利，覆蓋到10個(gè)村、有130位以上老人就餐的，收支基本平衡；如果覆蓋至15個(gè)村，收入近10萬(wàn)元?！饼R陳村黨支部書(shū)記王來(lái)法說(shuō)，村里還計(jì)劃打造養(yǎng)老民宿綜合體，讓優(yōu)質(zhì)養(yǎng)老服務(wù)惠及更多老人。

　　眼下，多村聯(lián)建、集中配餐，委托農(nóng)家樂(lè)運(yùn)營(yíng)，鄰里互助等，浦江老年助餐模式百花齊放。

　　“浦陽(yáng)街道各社區(qū)巾幗志愿者們和黨員干部們正在田間采摘新鮮蔬菜，清理后送到老年食堂”“前吳鄉(xiāng)朱橋村婦聯(lián)正在為老人們準(zhǔn)備晚飯——南瓜煮面疙瘩，看著就好吃”“杭坪鎮(zhèn)烏漿口村的學(xué)生們來(lái)為老人包餛飩做美食啦！孝心要一代代傳遞”……每天，浦江助老志愿者交流群里都很熱鬧，不間斷直播助老活動(dòng)。

　　社會(huì)各界力量的共同守護(hù)，讓浦江老人的臉上常常掛滿笑容。浦江縣連續(xù)5年將提高養(yǎng)老服務(wù)水平列入縣政府民生實(shí)事，鼓勵(lì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)整合社會(huì)資源，發(fā)揮群體力量，形成全社會(huì)孝老、助老之風(fēng)。如今，浦江幾乎每個(gè)村、社區(qū)，都開(kāi)辟了“愛(ài)心菜園”，由黨員負(fù)責(zé)耕種，新鮮蔬菜免費(fèi)提供給當(dāng)?shù)氐睦夏晔程谩?/p>

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全縣429個(gè)行政村、社區(qū)中，符合老年助餐服務(wù)范圍的老人（60周歲以上的低保戶、75周歲以上的老人）共2.1萬(wàn)人，其中已有123個(gè)老年食堂實(shí)行一日三餐制。到今年年底，浦江將實(shí)現(xiàn)全縣260家居家養(yǎng)老照料中心“兩餐”到“三餐”的提升，覆蓋60%村、社區(qū)。